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店に入ってから、ラーメンを口に含む直前まで、魚脂の臭いが気になる
が、一口食べたらあら不思議。自然と臭いを受け入れている。
旨味とコクのバランスがよく、脂が多いはずのスープもさらっと飲み干せてしまう。
独特の風味はなかなか他では味わえない

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