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「醤油グリーン」@麺屋 六感堂の写真850円。2019.02.16(土)、11:40訪問。先客7人、後客数人、満席近くをキープ。
本日の限定「牡蠣潮そば」の牡蠣の匂いがふんわりと店内に漂っている。牡蠣の燻製オイル漬けを自作したばかりなので、サヨナラ池袋でデフォメニューを。
卓上には荒挽黒胡椒、七味唐辛子。

アニマルオフスープだったはず。
魚介感も感じないのは不思議なところ... 続きを見る

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「フォアグラ脂和えそば」@麺屋 六感堂の写真【終了限定50杯】1000円。2018.12.28(金)、12:25頃訪問。先客6人、後客4人。職場から近いので、良さそうな限定があるとつい来てしまう。大盛りか炊き込みご飯が無料。大盛りでお願いする。
卓上には荒挽黒胡椒、七味唐辛子。

あしらい:合鴨ロースト、アーモンド、ベビーリーフ、紅芯大根、ママレード
三重県産小麦配合中太麺

鴨ロ... 続きを見る

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「ぶり清湯(シャモーブリアン)」@麺屋 六感堂の写真【終了限定】1400円。2018.12.10(月)、13:15訪問。先客5人。塩そば専門店 桑ばらと迷ったが、旨そうな限定に惹かれコチラに。大盛りか炊き込みご飯が無料。大盛りでお願いする。

たれ:ぶり塩だれ
出汁:軍鶏清湯
あしらい:炙り鰤、紅芯大根の昆布締め、いくら醤油漬け、セルフィーユ、ゆず
自家製麺:北海道産小... 続きを見る

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「醤油 かけ」@麺屋 六感堂の写真【提供終了】500円。2018.10.31(水)、14:00頃訪問。先客6人、後客も数名。
大盛りかご飯無料とのことで、大盛りでお願いする。卓上には荒挽黒胡椒、七味唐辛子。

国内産煮干、鰹節、昆布使用。
昔のままであればアニマルオフ。油だけ鶏油かも?
抽出の仕方か、鰹出汁も、カツオの風味は前に出ておらず、魚介感は滋味な感じ。
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「雲丹づくし御膳」@麺屋 六感堂の写真【8/13迄限定】3200円(!)。冷54杯目。2018.08.13(月)、19:20訪問。先客4人、後客3人。
卓上には七味唐辛子、荒挽黒胡椒、醤油。
夜は何食うかと思い、ふとコチラの限定をチェックすると、雲丹! 職場が近いので、帰りに向かうと3200円! Twitterに値段書いてないのよね。。や、カレー食う時もこんなんなるし、食べてしまおう、と券売機ポ... 続きを見る

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「鰹ざる(トマトスタイル)」@麺屋 六感堂の写真【限定(提供終了)】1400円+麺大盛100円。冷26杯目。2018.07.02(月)、13:30過ぎ訪問。先客3人、後客4人。炊き込みご飯サービスとのことでお願いする。
卓上には七味唐辛子、荒挽黒胡椒。

出汁:昆布×追い鰹×トマト
あしらい:鰹のたたきカルパッチョ、新玉葱、茗荷、かいわれ、大蒜、大葉
麺:オーストラリア産プラ... 続きを見る

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「生山椒香る ラム白湯つけSOBA」@麺屋 六感堂の写真【6/18終了限定】1200円。2018.06.16(土)、14:30頃訪問。土曜出勤の遅い昼飯。先客1人、後客4人くらい。卓上には黒胡椒、七味唐辛子。

出汁:羊骨×豚骨
あしらい:ラム肉コンフィ、ポークソテー、生山椒佃煮、ライム、ベビーリーフ
麺:豪州産プライムハード小麦粉配合限定麺

表面は羊の脂だろうか。油層を形成してい... 続きを見る

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「冷製赤い生山椒そば」@麺屋 六感堂の写真【6/2,3,4.120杯限定】1300円。今日までなので先アップ。冷し6杯目。2018.06.02(土)、12:00頃訪問。土曜AM出勤後に後輩と。1人待ちに接続、後客はチラホラでほぼ満席にならず。土日は場所柄やや空いているのだろうか。卓上には黒胡椒、七味唐辛子、ゆずスコ。

限定内容↓
出汁:牛骨×煮干
あしらい:牛モモ低温チャーシューカルパチ... 続きを見る

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「鹿のジビエSOBA」@麺屋 六感堂の写真【クリスマス限定100杯】1500円。2016.12.25(日)、13:30頃訪問。15人待ち。
ジビエ好きのため、蝦夷鹿肉100%スープと聞いてこちらへ。職場の近くに日曜日に来るってのがちょっとヤだが。
40分ほどで店内へ。14席あるのに回転悪いと思ったら、9席のみ営業だった。ロット2杯での提供。
卓上には香味油、粗挽黒胡椒、七味唐辛子。BGMは... 続きを見る

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「醤油グリーン麺」@麺屋 六感堂の写真850円。2016.05.30(月)、13:00前。先客6人、後客1人。久々終日支店につきこちらへ。徒歩3分は嬉しい。
平日限定は汁なし担々麺。汁気分につき未食の醤油を。大盛無料とのことでお願いする。
卓上には粗挽黒胡椒、七味唐辛子、香味油。香味油は6種類の素材入りとのこと。
BGMはレッチリ。

以前動物系は使っていないと何かで読んだ気... 続きを見る

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