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「玉子ラーメン」@らーめん もとむらの写真外扉を開いた瞬間に漂う獣臭さ。テンションは一気に青天井。もう、待ちきれん。
配膳されたラーメンは、佐賀ラーメンならではの薄い色合いの豚骨白湯だ。深く分厚い豚の旨味と、香ばしいラードの風味。骨髄まで煮込み尽くしたかのような、濃厚さとコクの深さが素晴らしい。蓮華を動かすたびに、豚臭さが喉元に絡み付く。
しかし、ラード層が豚臭さを封じ込めているためか、蓮華でスープを掬った時や、しなや... 続きを見る

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