なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「天然とんこつラーメン+青ねぎ」@一蘭 アトレ上野 山下口店の写真【オーダー】味の濃さ基本、こってり度基本、にんにく1/2片、青ねぎ、チャーシュー有、秘伝のたれ1/4(目分量)、麺かため

久々に一蘭マイレージで青ねぎを追加。爽やかで甘味もあり、只でさえ旨味贅沢な豚骨の重奏感を強調してくれる。ぶ厚く逞しい濃厚なスープだが、味の離れの良さに覚える儚さが、自然と次のひと口を後押しし無心に陥ってしまう。
ストレート細麺の粘り腰と香り高さ、... 続きを見る

投稿(更新) | コメント (7) | このお店へのレビュー: 4件

「天然とんこつラーメン」@一蘭 アトレ上野 山下口店の写真【オーダー】味の濃さ基本、こってり度基本、にんにく1/2片、青ねぎ、チャーシュー有、秘伝のたれ1/4(目分量)、麺かため

朝から豚骨を食べる。平日7時台はガラガラの店内、落ち着いた食事が約束されているね。そして、いつの間にかテーブル席が2卓登場…イノヴェーションだ、これわ。
硬め指定でも若干ユル目で出てくるのは、1杯目の宿命ゆえに諦める。相変わらずサクッと歯切れの良... 続きを見る

投稿 | コメント (5) | このお店へのレビュー: 4件

「天然とんこつラーメン」@一蘭 アトレ上野 山下口店の写真【オーダー】味の濃さ基本、こってり度基本、にんにく1/4片、青ねぎ、チャーシュー無、秘伝のたれ1/4、麺超かた

旨いよ、マジ旨いよコレ。ペラペラなチャーシューは別に無くてもいいんだ。麺とスープがあればそれでいい。麺は超硬めにしても、最初の提供時は微妙にユル目。替玉はちゃんとした茹で加減なんで、プチプチした食感が心地良いったらありゃしない。
スープのコクと喉越しの良さ... 続きを見る

投稿 | コメント (3) | このお店へのレビュー: 4件

「天然とんこつラーメン」@一蘭 アトレ上野 山下口店の写真【オーダー】味の濃さ基本、こってり度基本、にんにく1/2片、青ねぎ、チャーシュー有、秘伝のたれ1/4、麺超かた

川崎で食べた時に「秘伝のたれは1/4」って覚えてたから、ベスト調整に成功した印象。豚骨の旨みとコクは圧倒的で、薄口醤油のたれが適度に効いて飽きの来ない味を実現。マイルドで粘度のあるスープなので、独特の柔か硬い(意味不明かもしれないけど、こんな印象)な細麺と... 続きを見る

投稿 | コメント (5) | このお店へのレビュー: 4件