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「ラーメン:650円+ライス(無料サービス)」@横浜ラーメン武蔵家 菊名店の写真11/6(水) 21:30頃、初訪問。

スープ:家系豚骨醤油。乳化気味で濃厚、少しトロンとして、豚骨の旨みを感じ鶏油もきいてます。カエシ少し強めで、ライスとの相性を考えたしょっぱさ。
麺:酒井製麺の中細で少しウェーブがかかったもの。スープが濃厚なので、もう少し太くてもいいかも。
具材:チャーシュー、ほうれん草、のり。チャーシューは薄めですが、豚肩ロース?で... 続きを見る

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