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「特製つけめんライト」@UNDERGROUND RAMEN 頑者 コクーンシティさいたま新都心店の写真仕事終わりの一杯で、夜7時30分頃に訪問。先客6名、後客3名。前回の訪問時にはつけめん(濃厚)を食したので、今回はライトにしました。券売機で、標題の品をプッシュし、カウンターに着席。数分で配膳された丼には、醤油ベースのつけ汁にナルト、乱切りチャーシュー、刻みネギとゆず、メンマ、麺はストレート太麺に味玉、炙り豚バラ1枚、スパイシーな鶏胸2枚のチャーシューがトッピング。ツルツル、シコシコ麺に酸味の効い... 続きを見る

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「つけ麺(濃厚)」@UNDERGROUND RAMEN 頑者 コクーンシティさいたま新都心店の写真つけ麺は、ライト(醤油ベース)と濃厚(豚骨魚介系)があり、濃厚を注文。つけ汁は、少しトロミがある豚骨魚介。具材は、ナルト、チャーシュー、太いメンマ、海苔、ネギ少々。麺は、もっちり感がありますが、あまりコシがない気がしました。

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