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「【限定】牡蠣そば  850円」@らーめん くろくの写真最近「気まぐれ限定」として面白い品を出している。
ツイッターを覗いたらこれを発見し、久しぶりに訪問。

澄んだスープは薄い琥珀色で、油浮きは少なめ。
飲んでみると、ダシの旨味が弱くてタレの香りが目立つ。
一瞬首を傾げたが、淡い緑色のペーストを溶くと、
白湯スープのような見た目に変わり、牡蠣の風味が広がる。
こ... 続きを見る

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「かけ・醤油  570円」@らーめん くろくの写真ここに来るといつもかけラーメン。
店からすると嫌な客でしょうが、
私は元々、スープと麺があれば十分派なのです。

鶏の旨味と醤油の香りを楽しめる、
芳しくも奥深いスープ。
油の量もちょうど良く、満足感がある。
やや太めのストレート麺は、
これぞシコシコという食感が良い。
歯を優しく受け止め... 続きを見る

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「かけ・黒醤油  580円」@らーめん くろくの写真醤油を煮詰めて作ったという醤油ダレ。
バシッと効いているのに、
比内地鶏などを使ったスープの味わいが消されていない。
むしろスープの味と香りを引き立てている。
強いタレと濃い鶏のスープが、
互いを強烈に引き立て合う。

太麺がまた旨い。
ギュッと詰まった感じで、歯応えも... 続きを見る

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「かけ・醤油  570円」@らーめん くろくの写真醤油も旨いね。
軽やかな鶏の旨味と香り。
油の量も絶妙だ。
麺はシャキッとしたもので、風味も良い。

ネギも乗せない潔さがいい。
糸唐辛子が溶け出して辛味を与えるので、
個人的には要らない。

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「かけ・しお  550円」@らーめん くろくの写真かけを550円で出してくれるところがいい。

鶏と貝だしということだが、
スープの香りは、まず海老か蟹の印象。
使っているのかな。
塩気は低めで、これも好印象。
後味の深みは貝ですね。
旨いです。

麺はしっかりとした食感の中細麺... 続きを見る

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