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「つけ麺」@大杉製麺の写真平日昼間に近くのコインPに車を停めて訪問です。スタッフ3名で営業されていました。自販機設置ないお店です。つけ麺(特大400g):800円を注文し約8分ほどでの着丼です。店内には製麺機も設置されており自家製麺での提供になります。濃厚な鶏白湯が主体のベジタブル系つけ汁に極太麺の組み合わせです。つけ汁の中には大判の豚バラ巻チャーシューが沈んでおります(旨い)。そしてさっぱりと食べたい方のためにカットレモ... 続きを見る

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「鶏×魚和風ラーメン:チャーシュー(1枚)増し」@大杉製麺の写真平日昼間、コインPに車を停めて訪問。鶏×魚和風ラーメン:750円&豚バラチャーシュー(1枚)増し:100円。濃いめのWスープとストレート自家製麺の組合せ。カウンター7席&テーブル6席のお店でスタッフ3名で営業されていました。以前に食した時より、旨味がUPされた感あり、大変満足な一品で、チャーシューも旨い。ごちそうさまです。

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「鶏×魚和風ラーメン」@大杉製麺の写真平日昼間。このお店は昼間だけの営業です。スタッフ3名(うち女性2名)で営業されてました。鶏×魚和風ラーメン:750円に豚バラチャーシュー増し:200円。鶏白湯と魚のWスープで濃厚。縮れ麺との組み合わせ。着丼まで4分ほど。刻んだシソの葉、梅干しが乗せられている。シソの香りが強すぎる感もありが、和風を表現するとこんな感じになるのは仕方ないだろう。梅干しは、固めの梅なので、箸休め程度の感覚です(スープに... 続きを見る

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「濃厚鶏がらラーメン+チャーシュー」@大杉製麺の写真平日の13時頃訪問。即入店できました。カウンターに座り5分ほどで着丼。スタッフ2名(うち女性1名)で営業されていました。メニューにも“お勧め”とある、濃厚鶏がらラーメン700円にチャーシュー増し200円を追加です。香味野菜をフンダンに使用されているのがわかります。かなり濃厚なスープに仕上げております。太縮れ麺との相性(絡み具合)もGoodです。多少、スープのザラツキ感が口の中に残りますが、邪魔しな... 続きを見る

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