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「特製中華そば」@中華蕎麦うゑずの写真スープはドロドロでソースに近い感じの濃厚度。
つけ麺よりも若干単調に感じら、後半きつくなっていくのが残念。
麺はもっちりとした食感の太麺。
バラとローストポークの二種のチャーシューはどちらも美味しい。
味玉は半熟よりも少し柔めの茹で加減。
メンマも極太で特徴的。

全体にレベルは高いが単調に感じられたのが少しマイナスです。

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「特製つけめん」@中華蕎麦うゑずの写真ややビター感のある濃厚豚骨魚介スープ。
単調にならず最後まで飽きさせない。
麺は柔らかめながら食感のいい太麺。
チャーシューはバラチャーシューとローストチャーシューの2種類で前回食べた時よりも格段に美味しくなっている。
メンマも味付けが絶妙で、味玉も水準以上。

行列店で夜営業なしとハードルの高いお店です。

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「中華そば+ローストチャーシュー」@中華蕎麦うゑずの写真かなりの厚みを感じる濃厚なスープ。
魚介がビシッと効いていて、魚粉のザラザラ感もあります。
中太の麺は風味がよく歯応えも心地いい秀逸なもの。
極太のメンマは存在感がすごい。
パラチャーシューは普通でしたが、トッピングのローストチャーシューは香りがよく味付けも抜群でかなりの好み。
ねぎと柚子もしっかり機能しています。

開店後は相... 続きを見る

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「つけめん」@中華蕎麦うゑずの写真出身店の味を引き継いでる感じ。
魚粉のざらつきもなかなかのもの。

チャーシューはちょっとパサついてました。
お店を出る頃には行列が出来ていました。

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