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「【限定】黒さつま&シジミそば+味玉」@煮干しつけ麺 宮元の写真7/19(金)11:05頃 再訪。

twitterにて「宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀」さんの蜆を使った限定をやるとの告知があったので伺ってきました。

外待ち2名に接続、後続多数。
先に食券を購入するよう声が掛かり、店内の券売機にて限定の食券を購入。

11:15カウンター席へ昇格。
店主さんの元気な声が響き... 続きを見る

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「特製生姜醤油そば」@煮干しつけ麺 宮元の写真1/16(水) 19:40頃 再訪。

限定の生姜そば、まだ提供しているとのことでコチラへ。
先客7名、後客多数。
店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席へ。

8分程で着丼です。
生姜の香りがブワッと立ち昇ってきます^^

先ずはスープを一口・・・
表層を厚めに覆った油が若干オイリー... 続きを見る

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「特製極濃煮干しつけ麺」@煮干しつけ麺 宮元の写真12/1(金)11:15頃 初訪。先客8名、後客多数。店舗内の券売機にて標題のメニューを購入し、カウンター席へ。ちょうど私で満席でした。

12分程で着丼です。

先ずは麺を一本・・・全粒粉入りストレートの自家製太麺はコシのあるツルシコモチな食感で、小麦の風味良く美味しい麺です。

続いてスープに麺を浸してズズッと啜ります。粘度のある濃厚... 続きを見る

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