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「鯛塩つけ」@鯛塩そば 灯花の写真話題の鯛塩そばが食べたくて向かいました。
2時過ぎですが外の並びあります。流石ですね。
三人体制のオペ。案内係の方がとても丁寧で好感もてました。
が回転悪すぎ。10分くらい待ち着席。それから15分は待っただろう。
鯛の旨味が弱く塩気酸味強め。

麺が残念。細麺の加水低めの全粒粉入り。小麦、全粒粉の風味弱い。
つけ麺に使用するのは... 続きを見る

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