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「鯛塩ラーメン」@鯛塩そば 灯花の写真すっかり春の陽射しで、いやなかなかの暑さ。
曙橋でお仕事ありということで、早速の訪ラー。
限定ブラックも惹かれるところだが、初訪はデフォの鯛塩ラーメンで。
麺/33 スープ/36 具/19 計88点
麺は、塩だけに低加水全粒粉系かと思いきや、全くの予想に反する加水ツルモチ細麺。これが中々の美味さ。スープを殺さず旨味をしっかり持ち上げてくれる。
スー... 続きを見る

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