1996年のＷスープの発祥の源流を辿る為、中野に続きこちらへ数年ぶりに来ました。

スープはやや濁りくらいで、豚と鶏の動物系と鰹節等を使った魚系のＷスープ。主に魚系が風味で強く前面に出ていて、動物系が旨味の土台を支えている様に感じました。
魚系だけではないのは判るけど、最初に魚と醤油を強く感じて一瞬「あれ？動物系は？」と思える味。
醤油の... 続きを見る

店に入ると、威勢の良い（良すぎる）声が飛び交います。
極太麵はそのまま食べても美味しいです。
しっかりしたとんこつ醤油スープとの相性も◎。
ボリュームのあるチャーシューも見た目以上に味がしみてて美味しかった。

六厘舎が並ぶことを考えれば、比較的待ち時間も少なく家からも近いので、
ついついこちらに足を運んでしまいます。... 続きを見る

最近のラーメン業界は、濃く味つけされたり、客の健康を度外視したような脂まみれだったり、過度な科調で後味インパクトを演出したり（ここのコメントでも多いけど科学調味料好きが多すぎ！後味が同じラーメン食ってどうすんだろ）・・・。さらには仕事を丁寧にするより、ウマ味の少なさをごまかすために砂糖を多用するのが最近の傾向。つけ麺「や●べえ」なんかに代表される、そんなスープが人気だ。それに気... 続きを見る

人気店だけの事はあって、スープがうまい。

個人の嗜好もあると思うけど、豚骨好きの自分にも魚介スープのコクを
堪能させてくれるラーメンだと思う。

従業員の元気の良さを対応の良さも心地よいです。

新宿にある名門『麺屋武蔵』に初めて行ってきました。

新宿西口から大久保方面に歩いていくと、鼻にすっと入ってくるスープの薫り、路地を曲がるとすぐ行列が！行列に並び待つこと40分で着席。店内にも行列。


暖簾をくぐり並んでいる時から、威勢のよい『よいしょう！』の掛け声。店内約三割が女性。子供連れが二組。やや回転にぶい感じ。

発券機で『味玉らーめん』を注文、スープはこってりでオーダー。


魚介系だしと節がきいたスー... 続きを見る

この間仕事で新宿を通ったので、久しぶりに行ってきました。その日は天気がよく暑くて、「あそこいつも行列だけど、こう暑いと人少ないかも?」と思い、ひょっと顔を出してみたのです。案の定並ばずすんなり店内へ^^
　ここの店はスープが非常にうまい。魚貝系のうまみが最高に出て、まさに本格派の味わい。さらに麺。中太で麺によくからむ。おいしい麺です。スープ、麺と両者合格点を付けられるお店はなかなかありませんが、最後のチャーシューがまた最高です。くさみがなく、とてもおいしい味付け。スープ、麺、チャーシューと3拍子そろった... 続きを見る

久しぶりに食べましたが旨すぎる。脳天直撃。痺れる旨さ。シコシコのよく冷えた麺、濃厚で薫るつけ汁。そして蕩けるチャーシュー。かなり旨い。大好きな店です。回転早いし、キャッシュレス対応だし。

あっさり、こってり、にんにくの3種類あり、こってりを食べましたがくどすぎる事はなく、カツオの香りがしっかりして美味しかったです。チャーシューというより角煮も食べ応えありました。

何回か通ってるお店🍜
清潔感もあって入りやすいお店です✨
何回か来店してますが、このメニューが美味し過ぎてこれしか選べていません🤤
濃厚な魚介系好きな私としては外せないお店✨
一度食べたらはまります！