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「【限定】海老の出汁冷やしそば(中) ¥ 900」@つけ麺 一燈の写真今日から火曜日、水曜日、限定を提供するコチラに10時45分頃に訪問しましたわ。待ち1名、後客多数。

【7月限定】http://photozou.jp/photo/photo_only/3210467/249064765?size=1024#content

11時にopenして『海老の出汁冷やしそば』+『中盛り』を購入して、席に着きます... 続きを見る

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「【6月限定】海老の出汁細つけ麺(中) ¥ 900」@つけ麺 一燈の写真6月限定で火曜日、水曜日だけ提供する『海老の出汁細つけ麺』を食しにコチラに11時05頃に訪問しましたわ。先客7名。『海老の細つけ』+『中盛り』の食券を購入して席に座りしばし待ちます。。限定初日なので慌ただしく15分後に着丼~。

まずは黄鶏濁りしたつけ汁を一口。鶏系+甲殻類を合わせたあっさり淡麗つけ汁ですわ。海老や鶏の風味がフワッと感じます。出汁とカエシのバランスはギリギリ許容... 続きを見る

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「海老と帆立のまぜそば ¥ 850」@つけ麺 一燈の写真限定の『海老と帆立のまぜそば』を食したく
コチラに11時10分に訪問しましたわ。
先客6名、後客7名。食券を購入して10分後に着丼~。

具材は鶏肉チャーシュー、ローストポーク、帆立のペースト、乾燥桜エビ、岩のり、ネギ2種類。

よく混ぜ混ぜして麺を一口。麺は平打ち太麺でモチモチした食感です。麺の下に隠れてる濃厚な海鮮出汁に鶏の旨味が加わ... 続きを見る

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「【阿部限定】山形地鶏の塩そば ¥ 950」@つけ麺 一燈の写真『山形シリーズ第1弾』

今日は定休日を返上して阿部店長が一夜限りの限定を提供するそうなので眠い目を擦りながら朝早くお店に行きまして整理券をGET❗

お昼前に再び訪問してすぐに席に着きます。
デーブルの目の前に説明書きがあり読んでみると、http://photozou.jp/photo/photo_only/3210467/247251298?s... 続きを見る

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「豚骨魚介つけ麺(中) ¥ 880」@つけ麺 一燈の写真麺 8.7点 つけ汁 8.3点 具材 7.8点 接客 8.5点

11時ジャストに訪問。先客2名、後客0名。
濃厚煮干しつけ麺から変更した豚骨魚介つけ麺と中盛りを購入して10分後に着丼。まずはつけ汁を一口。色々な旨味を凝縮してる濃厚なつけ汁です。若干油分控え目で素材の味が充分感じられる旨いつけ汁です。麺は水で良く締められており、噛み心地も良く、プリプリの太麺で旨いです... 続きを見る

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「【限定】濃厚煮干しラーメン(中) ¥ 850」@つけ麺 一燈の写真麺 8点 スープ 8点 具材 8.9点 接客 8.5点

10時50分頃に訪問。先客5名、後客8数。ニボーン+中盛りを購入。23分後に着丼。まずはスープを一口。煮干しの濃厚な香りと旨味そして濃厚な動物系の出汁が支えている感じです。エグミは控え目で万人向けの飲みやすいスープです。麺はややウェーブある太麺でモチモチ感があり旨い麺です。麺とスープの絡み具合は良くスルスル入ります。具材... 続きを見る

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「スパイスつけ麺(並)+チーズリゾット  ¥880」@つけ麺 一燈の写真麺 7.9点 つけ汁 7.9点 接客 8点

スパイスつけ麺が期間限定で提供される事を
ブログで見て興味が湧き11時頃訪問しました。先客0名、後客6名。スパイスつけ麺(並)とチーズリゾットを購入。10分後に着丼。つけ汁の量が凄く多いです☺まずはつけ汁から一口。カレーチックなスパイシーで刺激的なつけ汁。若干酸味もあります。濃厚かなと思ったんですがややあっさりしていてスパ... 続きを見る

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「濃厚煮干しつけ麺(並) ¥ 830」@つけ麺 一燈の写真麺 8.5点 つけ汁 8.5点 接客 8点

店主が変わって初めて濃厚煮干しつけ麺を食べます。10時40分に訪問。自分が一番乗り、後客10名。まずはつけ汁を一口。前の店主よりも煮干し感が出ていて美味しい。麺も良く締められていて小麦の香りもして噛みごこちも良く美味しいです。具材のチャーシューは低温チャーシューぽくなりました。チャーシューは前の方が良かった気がしましたが
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「濃厚煮干しつけ麺(並)+海苔 ¥ 880」@つけ麺 一燈の写真麺 6.5点 スープ 8点 接客 5点

11時20分頃訪問しました。待ち6人、後客7人。久しぶりに濃厚煮干しつけ麺を購入。ついでに海苔も。10分で着丼、麺の方にチャーシュー、海苔が飾られていました。つけ汁には豚肉、メンマ、ネギ、柚子。相変わらず美味しそうな、麺とつけ汁。まずはつけ汁一口。動物系の方が勝ってるのですが煮干しの風味して濃厚で粘度もあります。麺を食べる瞬間に麺の中か... 続きを見る

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「伊勢海老つけ麺+燻製味玉(クーポン)¥ 830」@つけ麺 一燈の写真麺 8点 スープ 8点 接客 8点

11時頃に訪問しました。先客7人後客6人。
未食だった伊勢海老つけ麺を注文しました。クーポンで燻製味玉も☺具材は麺の方にチャーシュー、つけ汁にメンマ、ネギ、別皿で燻製味玉。まずはつけ汁を一口。海老+動物系の出汁が効いていて美味しいです。ダイレクトに海老の味はしませんがバランスはとても良いと思いました。麺はこの前より丁度よく締められ... 続きを見る

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