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  • 赤一笑の豚骨白湯は臭みなく一味がピリッと効いた薄目のスープ。麺は加水低目の細スト麺で硬目オーダーはポキポキがやや残る私好み麺。支那筍多目バラチャーほろほろ。替え玉は卓上の葱と高菜漬と豆板醤で味変したスープにして