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券売機にて10食限定のこちらをポチッとな。
若筍、チャーシュー、白髪ネギに海苔がのり、ご対面。
平打太縮れ麺に背脂浮く醤油色の豚骨鶏ガラ清湯醤油スープです。
醤油味がしっかりとした酸味のあるスープはこれがこだわりの醤油かと感じさせます。
独特の平打ち麺とも相性よく、ズルズルといただけます。
次は豚だくカプチーノとやらをいただきたいです。

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券売機にて味玉をポチッとな。食券を渡すとあっさり、こってり、細麺、太麺かを聞かれ、あっさりを太麺で注文。
チャーシュー、味玉、ほうれん草、白髪ネギに海苔がのり、ご対面。
中太ストレート麺に淡く茶濁した豚骨白湯醤油スープです。
家系を連想させる一杯はマイルドなスープに低加水麺とそれぞれがバランスよくいただけます。
途中卓上のすだち酢を加えると豚骨ダシが中和され、味の変化を楽しめます。
他のメニューも試したいです。

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