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「温玉 汁なし担々麺」@自家製麺 ほうきぼし 赤羽駅前店の写真ズシンとくる重心の低い本格派担々麺もあれば、
どこかPOPな、日本的解釈の担々麺もある。
後者が私は好き、こちらはその一つの完成形かも?

汁なし担々麺の魅力というものがわかった気がする一杯。

重量感がありながらも
モッチリとした弾力と噛み締めたときの旨味に富む麺、
こいつに、ネットリし... 続きを見る

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