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「鯛めしと鯛出汁ラーメン 880円(雑炊用ライス付)」@たいのやの写真熊本遠征。
5軒目としてコチラをセレクト。
飲食店が入る雑居ビルの地下にひっそりとあった。

熊本で魚介系はまだあまり多くないが、コチラのレベルはかなり高い。

鯛出汁か海老出汁、また塩・味噌・辛い系がセレクト可。
海老の味噌も旨そうだったが、ここは鯛塩で召還だ。
鯛めしも一緒に。
セット... 続きを見る

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「鯛塩ラーメン 880円」@たいのやの写真熊本では珍しい〝鮮魚系〝のお店です。
スープは塩1種類のみ、女性向けに小ラーメンもあります。
味のイメージはまさに鯛の潮汁、和食の香りがします。
トッピングは、半熟卵、水菜、メンマ、海苔、拍子木状に切ったチャーシュー
海苔の上に乗っているのは、ボイルした鯛のペーストです。
お好みでスープにまぜてとのこと。
食べ進むうちに、麺の下... 続きを見る

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