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「山 アゴ出汁味玉」@ソバダイニング クワトロの写真2度目のチャレンジ。
前回は海、今回は普段食べないが気分で醤油の山。

前回麺がかなり柔らかかったので、硬めでオーダー。

相変わらず見た目はラーメンと思えない。

先にスープをすする。
予想通りの上品な味わい。
あっさり好きな人にはたまら... 続きを見る

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「海 魚海香る 塩そば」@ソバダイニング クワトロの写真年始に食べたレビュー。

およそラーメンでは見たことがない盛り付け。
懐石料理みたい。
お盆も陶器のしっかりしたものでまず入りからテンションが上がる。

スープはしっかり魚介の出汁が出ててすっきりとしつつ味があってとっても美味しい。

麺は見た目から全粒粉を使っていそう... 続きを見る

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