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「牡蠣味噌つけ麺」@味噌専門店 〜味噌呉田   life〜の写真3月11日 こちらへ

つけ汁 牡蠣の旨味100%でなく程よい所で味噌と折り合いつけたバランス感覚が素晴らしいもの、牡蠣も味噌も尖った所なく、味としてはなかなか食べたことがない良いものです
麺 量は少な目、細い麺で圧倒的な迫力はありません、もっともっと食べたくなるものです

牡蠣身など見た目派手さありませんが良いものでした、値段も納得です、ごちそう... 続きを見る

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「味噌ラーメン」@味噌専門店 〜味噌呉田   life〜の写真1月9日 14時頃この時間でもほぼ満席とはさすが 味噌は鍋で合わせるもの、唯一残念なのは薬味ほとんど残っていなかった事

スープはちょっとコッテリめですがしっかり味噌の主張あるもの、簡単そうでなかなかできないもの、また微量の甘さも良い
麺は気持ち軟らかめで全体的な雰囲気壊さないもの

驚きないが満足な出来、ごちそうさまでした

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