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「煮干らぁ麺」@麺屋 さくら井の写真評判良さげだったので行ってみることにしました。
平日火曜日13時過ぎ、外待ち3人。表題(800円)は、並び始めから約15分で提供されました。

煮干の香り…

蘊蓄によりますとスープは主に、長崎産の背黒(片口鰯の別名…らしいっす)、富山産のアゴ煮干が使用され、無化調みたいですよ。

先ずはスープから…
ド煮干までいかな... 続きを見る

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