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「旨辛まぜそば 850円」@フカクサ製麺食堂の写真2019/05/03訪問
カウンター10席のみ。

スープ,具:そぼろ,海苔,ニラ,ネギ,ゴマ,魚粉,卵黄をまぜまぜ。素となる濃いめ(甘みも感じる)のタレと各具材が混じり合います。旨辛との表記通り、辛さを押し出したものではないので辛さが苦手でも大丈夫かと。

麺:低加水の極太縮れ麺。しっかりした歯応え、粉感を感じられま... 続きを見る

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