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「濃厚鶏そば 750円」@ラーメンムギュvol.1 本店の写真2018/11/5再訪。
前回気になったメニューをオーダー。

スープ:トロトロ、フワフワで、ポタージュスープかのように煮込まれた鶏白湯スープ。たしかに濃厚ですが味は濃すぎる事なく、魚介の旨味が加わった味わいやすいスープになっています。

麺:加水率低めの細麺、スープ絡み良。ただし麺のコシが弱めでスープに負けている気が... 続きを見る

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「おにばら 白 750円」@ラーメンムギュvol.1 本店の写真カウンター8席,6人掛けテーブル1卓。
早い時間からかなり混雑しています。近隣の有名店が休業だからってのもあるのでしょうか?
メニューの先頭にある、おにばら 白をコール。周囲は濃厚鶏そばのオーダーが多いようでした。

スープ:薄口醤油ベースに名古屋コーチンで採ったスープは、黄金色の脂の層の下に澄んだ薄口醤油の色が。
醤油の味が先行するかと思っていま... 続きを見る

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