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「豚そば 大盛り」@横浜家系ラーメン 幸家 水海道店の写真1月11日訪問。
スープ…【7.5/10点】スープは少しだけ乳化したもの。塩分は丁度で、脂も質量ともにありなかなか美味しいです。
麺…【7/10点】太麺でツルっとしたもの。スープとの絡みはもう一歩ですが、汁無しなどであればもっと美味しくいただける気がします。
具材…【7/10点】具はもやし、キャベツ、玉ねぎ、チャーシュー。野菜類はしっかり茹でられつつ、シャキシャキ感も... 続きを見る

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「ラーメン」@横浜家系ラーメン 幸家 水海道店の写真3月7日訪問。麺固め。
スープ…【7点/10】味の濃さはちょうどいい塩梅ですが、ちょっと物足りない感じです。にんにくとの相性はそこそこですね。
麺…【6点/10】スープには合っていますが、十分にほぐれておらず、やや丁寧さにかけるかなと思いました。
具材…【7.5点/10】チャーシューは厚みがあって美味しいです。青菜はいい感じの量ですが、ゆですぎで柔らかく、味... 続きを見る

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