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「大 汁なし」@ラーメン 登良治郎の写真4/19(金)20:30頃、約2年ぶり2回目の訪問。
店内ほぼ満席、コールは「野菜マシマシ、カラメ、ニンニク、マヨネーズ」

スープ:醤油ダレがきいて、豚の旨み、脂を感じて美味しいですね~ちょっと塩気は強めですが、ぎりぎりOKかな。汁なしですが、汁は多め。
麺:自家製の縮れた太麺。ワシワシとした食感に食べ応え十分。大盛430gは普段なら物足りない感... 続きを見る

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「大ラーメン(野菜マシマシ、ニンニク少し)」@ラーメン 登良治郎の写真6/16(金) 17:50頃、初訪問。シャッター待ちのはずが、既に営業されていましたので、すぐに入店。

スープ:非乳化ですが、豚の旨みがしっかりしてて、コクがあって美味しい!甘じょっぱくて、カエシとのバランスがいいですね。
麺:J 系ではやや細めの縮れた麺。加水率低めで、むぎゅっとして食べ応えがあります。スープとの絡みもいいですね。大盛430gぐらいとのこ... 続きを見る

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