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「煮干しそば」@陽はまたのぼるの写真2019年4月14日

スープは若干茶濁したものでサラッとした仕上がりです。サラッとしながらも煮干しの旨味がしっかり出たものでうまいです。苦味やエグミも感じられますがキツいものではなくそこまで嫌な感じはありません。麺は細ストレート麺でスープとも合いなかなかです。チャーシューは低温調理されたものというより表面以外は相当レアでほぼ生です。独特の食感で柔らかく旨味はありなかなかです。... 続きを見る

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