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「蟹塩そば+特製裕盛り(数量限定) 750+350円」@麺屋 裕の写真5.25(土)10:50 京都出張での仕事の前に早めに移動して麺活。狙いは東野駅からすぐにあるミシュランガイドにも掲載された「麺屋裕」さん。開店10分前に着くと既に6人の方が並んでおり、開店少し前にメニューが配られ、順番に口頭でオーダー確認があり、名物の蟹塩そば(750円)ととしくんさんオススメの特製裕盛り(350円)をオーダーです。ちなみに、特製裕盛りは豚と鶏が追加され、さらにメンマ増し、鴨と味... 続きを見る

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90

「蟹塩そば 750円」@麺屋 裕の写真今日も暑い、38度の京都は体感40度以上!外待ち5人です。店内に入ると待ち椅子6人、夫婦2人のオペ、奥さんがテキパキ捌いていきます。
はじめてなので基本メニューの蟹塩、麺固めは出来ません。
スープはすっきりして蟹風味がする無化調、歯ごたえの良いプリ細麺はもともと固めです。
全体的におとなしめの美味しいラーメン、替え玉が出来ました。

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「貝そば750円(醤油)、鴨ロース増し250円」@麺屋 裕の写真1月12日(金)。
この日は仕事のため朝早く水戸を出て京都へ日帰り出張。
であれば移転されたこちらを訪問しなければと13時ちょうど、中待ち1名に接続します。
移転前の北野天満宮近くの初訪では蟹塩そばをいただき感動モノでした。
https://ramendb.supleks.jp/review/1041001.html
てなわけで、なぜか未レポの貝そ... 続きを見る

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「蟹塩そば(750円)」@麺屋 裕の写真1/20(土)11:00 開店時6人待ち 

蟹の風味を織り重ねたような繊細なスープで、動物系の下支えは控えめ。その分、意外にオイリーなのはちょっとアンバランス。また、無化調らしく全体として線の細さが出ている。塩気はほどほどに主張しているが、角は立たず。甲殻類らしい癖が強くないのは広く受け入れられそう。最後スープを飲み干すと丼に粉がたくさん残るが、これは蟹の... 続きを見る

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「蟹塩そば+鴨ロース増し」@麺屋 裕の写真No.122 2017-AUG/蟹塩そば+鴨ロース増し¥750+250
『三度目の衝撃』
経緯/初めにコチラの訪問計画を立てた時は移転前の休業中、2回目のチャンスは定休日とタイミングが合わず、三度目の正直で念願の初訪。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/249975896
店舗/京都・千本通にあった“蟹塩そば”で一... 続きを見る

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「蟹塩そば+特製裕盛り」@麺屋 裕の写真[訪問時期] 2017年5月下旬(休日) 昼
[注文方法] 口頭注文、後会計
[メニュー] 蟹塩そば+特製裕盛り
[価格] 750円+350円
[出汁] 鶏+蟹/清湯
[味] 塩
[麺] 平打ち中細麺(150g位)
[具] チャーシュー、鶏チャーシュー、鴨ロース、姫竹、味玉、刻み... 続きを見る

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「蟹塩そば」@麺屋 裕の写真<京都外環で白昼の行列劇>


 実家の事情により、急遽帰省となりまして、いっちょ前から気になってた店の、移転祝いも兼ねて突撃してみました。それは「麺屋 裕」さん。日陰の一切ない歩道で、訪問時は大行列でした。ザクッと数えても50名以上。しかも家族ずれさんが多く、並んで食いたい調整もあって、回転が遅いのは仕方ないね。ところが関西ならではというか、待つことにイラつきが隠せ... 続きを見る

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60

「蟹塩そば」@麺屋 裕の写真スープが日清カップヌードルのシーフード味そっくりでした。
普通。

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「蟹塩そば 750円」@麺屋 裕の写真★写真付きでサクッと読みたい方はこちらへどうぞ
http://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12277179812.html
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大阪日帰り出張なので、早めに家を出て京都で途中下車。
京都駅で湖西線か琵琶... 続きを見る

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70

「鴨醤油そば」@麺屋 裕の写真評価ほどじゃなく普通でした。

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