ラーメンの概念に変革を。

醤油のリニューアルされた鶏清湯ベースの出汁は穏やかに煮干を効かせカエシとのバランスも絶妙な逸品。麺は自家製加水低目の中細スト麺で良好な舌触りとパツ感。3種のチャーもスモークされ具材にこだわりを感じ旨し。

塩ラーメン美味しい

ノーマル醤油系No.1❓

すべてにおいて最高です！

スープと店内が綺麗。二種類の麺を持ち、客は楽しんでいる。あっさり系のつけ麺は初めて食べたかも。

このお店がスキ！

めっちゃ美味い😋

スタンダードとはちと違う美味家系

家系の歴史を積み重ねた美味さ

オマール海老まるごとは贅沢

クセになる味。美味すぎます。

塩ラーメン神田駅

令和4年9月18日に九段下から水道橋へと移転ボクが日本一旨いと思う唯一無二のラーメン屋和洋中問わず常に最先端の料理を自ら感じて、それをラーメンに落とし込むという作業を怠らない、ある意味病的な探究心を持っている店

つけ麺もチャーシューも美味しすぎる

あさりですーぷのみやしゅい

1番のお気に入り！

まぜそばが美味い

ガーリックバター

黄生姜と鶏出汁のこの上ないバランス。生姜にここまでハマるとは思わなかった。。。