ハイクオリティ！

しっかり美味しくて、店前に置かれたデジタルの受付システム（発券後に別の場所で待てる）、店内の品の良い雰囲気、チャーシュー（実は結構美味しかった）、手もみ麺（これも実力を感じた）も含めて合格点超

スープ、麺、チャーシューどれも最高！限定に入っている岩海苔も好きです。

なんと言っても店主の料理に対するセンスが素晴らしいです。

素材の味が そのまま GOOD

スープがさっぱりしてて鴨がすごく美味しいから

行列待ちも苦にならない。クレイジークラブを食す。濃厚なスープに感じるカニの風味。旨い

パクチーとの相性抜群！（苦手な人はネギに変更できますよ）

中華ソバの鴨出汁は円やかなカエシとマリアージュして旨味たっぷり。麺は自家製全粒粉入加水高目の細スト麺でスープを吸って心地良い弾力。鴨チャーしっとり葱もシャキシャキで旨し。

ラーメンは暖簾の雰囲気と違っておしゃれ

東京醤油ラーメンの動物清湯出汁に焼きあごの香り芳醇なスープは甘味控え目で塩味冴えるカエシに香味油多目でシンプルに上品。麺は加水高目の中細平スト麺で歯応えも舌触りもプリツル。燻チャーもしっとりしてて旨し。

山椒のオリーブとかローリエのお酢とか入れるとさらに美味しい

ワンタン最高！！エビぷりぷり！！肉丼やばい！！

ネギ味噌ラーメンの濃厚動物白湯出汁に白味噌カエシの甘コクスープは甘旨で熱々だけど乗っている葱が冷たくて温度バランスが微妙。麺は加水高目の中太スト麺でもちもち弾力。たっぷり葱は香味油で和えられ旨し。

今までで食べたタンメンで一番うまいっ！

永遠に麺とスープをすすっていたい

努力が、味に出ていると思います。美味しいラーメンを‼︎と言う思うが伝わります。特に味噌ラーメンの仕上げは、芸術作品です。