たんたんつけ麺サイコー！

令和を象徴する現代淡麗ラーメン

もやしがバカ美味い

味噌󠄀のコクが最高

味噌部門でNO1。あまり味噌ラーメンは食べないのだが花田のラーメンはリピートしてしまう。くせになる濃厚さ。

中華そば塩の動物清湯出汁に貝出汁のコハク酸の旨味が濃縮されたスープは感無量。麺は加水高目の中細平スト麺で麺肌ツルツルで旨し。

落ち着くしょうゆに程よくパンチが効いた魚介スープ。最高でした！

ワンタン麺の完全無化調で水にもこだわったスープは鶏清湯に醤油のカエシがじわっと体に沁み渡ります。麺は多加水中太手揉み麺でもちピロ具合が堪らなく良い。雲呑は餡の味がしっかり。燻しチャーは香ばしくしっとりしてて旨し

【限定】つけ麺の醤油の鶏清湯出汁に醤油がキリッと冴えるカエシのつけ汁と蕎麦つゆの2種のつけ汁が楽しめる新感覚は面白い。麺は加水高目の中細スト麺でプリもち食感。燻チャーの香りが麺に移ってうまさ倍増。旨し。

煮干トリュフに惚れました

これぞラーメンというお店

MIXチャーシュー麺の鶏清湯出汁にチャーの旨味を纏ったカエシと鶏油多目のスープは塩味もやや強目。麺は多加水細手揉麺でピロピロ歯応え。土窯調理の厚みある2種のチャーは提供前にサッと炙られ香ばしく旨し。

池袋にできて本当に嬉しい

葛西の名店　ちばき屋さんで修行されたそうです。味は絶品。店員さんも明るくて感じが良い。今回のコロナウイルス自粛が落ち着いたらヘビロテしそうです。

口数は少ないが優しい店主さんにホッとします。

濃厚味噌に辛さとシビレこれはハマリます

研究熱心で限定ラーメンも美味しい⤴️他にはない個性的なしっかり美味しいラーメンが食べれるオススメ店です👍✨

直系の絡む基礎技術の伝授受けた都内で数少ない店。あと輝道家、環２家、秋葉原の王道くらい。

醤油も塩も限定もレベルが高く安定感がある。見た目の可愛らしさも良い。

久々の当たり！白湯醤油だが美味い、コクがある、具材も良し！他にない味の美味さ！