ラーメンデータベース 2017-03-29T22:15:46+09:00 ラーメンデータベース https://ramendb.supleks.jp/stuff/atom <![CDATA[[83点] カルボナーラの味がするオシャレ系豚骨ラーメン@麺処 韋駄天]]> https://ramendb.supleks.jp/review/1056573.html 先客1名でした。
知らない間に新しい期間限定が始まったようで、前回食べられなかったこともあり、本日訪問。
この限定が始まってから、1ヶ月近く経っていたこともあり、終わってないといいなと思ったのですが、しっかりやっていました。
手順を見ると、本当のカルボナーラのように丼で卵をかき混ぜています。
これは、手間がかかる。... 続きを見る]]>
2017-03-29T22:15:46+09:00 https://ramendb.supleks.jp/u/69568.html
<![CDATA[[80点] 濃厚味噌ラーメン720円(クーポンで570円)大盛無料@北海道らぁめん 伝丸 我孫子店]]> https://ramendb.supleks.jp/review/1056572.html 続きを見る]]> 2017-03-29T22:09:38+09:00 https://ramendb.supleks.jp/u/4487.html <![CDATA[[70点] もやしそば(600円)@星湖]]> https://ramendb.supleks.jp/review/1056571.html
濁りのあるスープを啜る。胡椒が香るスープで動物系に乾物当たりか、やや化調強めで旨みははっきりしている。餡は割と多く、炒められた具からのコクも溶け出し厚みはある。

中細の軽い縮れ麺は、固めの茹で具合でよい歯ごたえ。具は、当然ながらモヤシメインで、ほかほうれん草、キクラゲ、玉葱。豚小間肉。昔某所で頼んだもやしそばが本当に... 続きを見る]]>
2017-03-29T22:08:05+09:00 https://ramendb.supleks.jp/u/51778.html
<![CDATA[[85点] 小ラーメン ヤサイニンニク@ラーメン二郎 川越店]]> https://ramendb.supleks.jp/review/1056570.html
寒い雨の日でしたので開店時間ちょうどの11時到着で
並びは30名ちょっと。

この日は若い女の子の店員さんが二人も厨房にいましたよ。
二郎らしからぬ光景が新鮮。

コールはヤサイニンニク。
野菜はちょいクタでモヤシ6... 続きを見る]]>
2017-03-29T22:07:30+09:00 https://ramendb.supleks.jp/u/160866.html
<![CDATA[[96点] 淡麗煮干しラーメン@KaneKitchen Noodles]]> https://ramendb.supleks.jp/review/1056569.html
どれにおいてもこの界隈ではまさに敵無し。

値段は少しだけ高めに見えるかも知れませんが、確実に納得のいく麺パフォーマンス。

もう少しだけスープ温度が高いと嬉しいが、煮干しなので仕方なしか。味わ... 続きを見る]]>
2017-03-29T21:58:07+09:00 https://ramendb.supleks.jp/u/163682.html
<![CDATA[[85点] 中華そば¥750@つけめんTETSU 阪急三番街店]]> https://ramendb.supleks.jp/review/1056567.html
ちょっと塩っぱ目の豚骨魚介スープに中太ストレート麺、小さめのチャーシュー、メンマ、カイワレ、ネギ、ナルトです。
いつも通り、フライドオニオンを大量投入して完食しました。

ここは若い女性客が多いです。
有名ラー... 続きを見る]]>
2017-03-29T21:43:34+09:00 https://ramendb.supleks.jp/u/63485.html
<![CDATA[[84点] 角肉入りつけ麺@麺や 武蒼]]> https://ramendb.supleks.jp/review/1056566.html
未食のつけ麺をいただきに。
3月下旬 19時頃、先客4名、後客6名。

「つけ麺は極太麺につき、茹で時間が9分程かかります」との張り紙ありますが、それほど気にならずに着丼。

つけ汁は、魚介の主張が強い濃厚豚骨魚介です。

麺は、加水率高... 続きを見る]]>
2017-03-29T21:39:28+09:00 https://ramendb.supleks.jp/u/140536.html
<![CDATA[[80点] 【限定】トマトもつの濃厚塩ラーメン@節系とんこつらぁ麺 おもと]]> https://ramendb.supleks.jp/review/1055188.html 券売機の横に貼り出された今月の限定トマトもつの濃厚塩ラーメン並830円と半ライスの食券を購入。7分ほどで丼が登場する。
スープは店名に冠している節系豚骨の塩。白濁して粘度は低いシャバ系。豚骨の旨み... 続きを見る]]>
2017-03-29T21:22:18+09:00 https://ramendb.supleks.jp/u/42840.html
<![CDATA[[86点] 【限定】牛すじラーメン850円+味玉+替え玉@づゅる麺 池田]]> https://ramendb.supleks.jp/review/1055426.html http://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12259228712.html
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づゅる麺池田さんのTwitterで
「超短期限定牛すじラーメン今日で終... 続きを見る]]>
2017-03-29T21:20:42+09:00 https://ramendb.supleks.jp/u/56.html
<![CDATA[[82点] 煮干し100%らーめん@煮干し豚骨らーめん専門店 六郷]]> https://ramendb.supleks.jp/review/1056559.html 今日はこちらを試食。
どちらのメニューが選ぶかは完全に好みでしょう。
濃厚なニボニボ系か、あっさり(でも煮干しはしっかり)が好きか。
その日の気分で決めてください。
個人的には、やっぱり最初は煮干し豚骨をお勧めしますが。

今日もスタンプカードで、... 続きを見る]]>
2017-03-29T21:13:34+09:00 https://ramendb.supleks.jp/u/43200.html