ラーメンデータベース 2017-05-25T19:19:39+09:00 ラーメンデータベース https://ramendb.supleks.jp/stuff/atom <![CDATA[[85点] 鯛そば (木曜限定)@鯛そば そると]]> https://ramendb.supleks.jp/review/1068738.html アクアパッツァと割烹料理の「鯛にゅうめん」の技法を応用しているらしい。

鯛つけそばと迷ったが、おとなしく鯛そば(750円)を注文。夜は飲み屋になるお店らしい。そういうお店にしては、焼酎の三岳を置いているのが珍しい。... 続きを見る]]>
2017-05-25T19:19:39+09:00 https://ramendb.supleks.jp/u/9244.html
<![CDATA[[69点] 極み肉玉そば@肉玉そばおとど 高円寺店]]> https://ramendb.supleks.jp/review/1068736.html 龍龍龍雲雲雲 の構成からなる
もっとも画数の多い漢字一文字から
取って「おとど」という店名なんですね

ぱっと見、徳島ラーメンっぽい
うす切り牛肉に甘辛スープです。

お店に入ると、チェーン店ラーメン屋にありがちなハイテク券売機。
そ... 続きを見る]]>
2017-05-25T19:00:23+09:00 https://ramendb.supleks.jp/u/155687.html
<![CDATA[[98点] 鰹×豚ラーメン 740円@貝節麺raik]]> https://ramendb.supleks.jp/review/1068734.html
麺は中細ストレート麺。
トッピング
・のり
・鶏の胸チャーシュー
これは味がのっており凄く美味しく食べ応えがある
・豚チャーシュー
こちらも歯ごたえあり、味がしっかり入ったものである!
・メンマ
独自仕込みのもので、こちらも鰹のラー... 続きを見る]]>
2017-05-25T18:58:43+09:00 https://ramendb.supleks.jp/u/168483.html
<![CDATA[[85点] 中華そば 中盛@麺恋処 いそじ]]> https://ramendb.supleks.jp/review/1068733.html 2017-05-25T18:57:43+09:00 https://ramendb.supleks.jp/u/161027.html <![CDATA[[82点] 青島ラーメン@青島食堂 秋葉原店]]> https://ramendb.supleks.jp/review/1068732.html 14時過ぎ訪問、満席のため20分ほど並んで着席。この時間でも外まで行列が続いるんですね。このスープは、しょうが醤油がベースのオリジナルです。風味や香りを感じる程度なのがまたいい。脂はやや多めですが、シンプルさを追求したあっさり系です。麺は自家製だそう、懐かしさを憶える中細麺はスープとの相性も抜群。チャーシューはぶつ切りでボリューム感あります。ラーメンデータベー... 続きを見る]]> 2017-05-25T18:54:56+09:00 https://ramendb.supleks.jp/u/129406.html <![CDATA[[85点] [限定]担々つけ麺850円+ご飯100円@RAMEN GOTTSU]]> https://ramendb.supleks.jp/review/1068730.html 先日はこちらの限定目当てに訪問しました〜(´∀`)

前日に「あす花」で飲みすぎた影響でこの日はだいぶ出遅れて14:57到着、先客4、表題をポチり、後客1で15時にランチ営業終了
卓上は一味・胡椒のみ
待つこと8分でご対麺です

担々スープに太麺、具は肉みそ・パクチー・レモン、つけ汁に青... 続きを見る]]>
2017-05-25T18:53:07+09:00 https://ramendb.supleks.jp/u/154286.html
<![CDATA[[82点] ラーメン 太麺 カタメ@中野大勝軒]]> https://ramendb.supleks.jp/review/1066712.html

 あれだけ・・・今年の春先は各地の大勝軒を連食し尽くして、このブランドはもう当面は食わなくてもいい(避けたい)という気持ちでした。私の計算では秋までは封印するはずだったのですが、案外早くに「大勝軒食いたい!」とナチュラルに思いがこみ上げてきたわけで、唐突に「中野大勝軒」に訪問してしまいました。しかも、性懲りもせず、... 続きを見る]]>
2017-05-25T18:42:10+09:00 https://ramendb.supleks.jp/u/31332.html
<![CDATA[[88点] 3枚チャーシュー焼き味噌 ¥920@拉麺 大公]]> https://ramendb.supleks.jp/review/1068682.html
★スープ・・・粘度がなくサラッとしてます、動物系出汁しっかり、味噌は甘めで主張は強烈ではない、これらをたっぷりなラードで蓋をして、熱々で濃厚... 続きを見る]]>
2017-05-25T18:38:51+09:00 https://ramendb.supleks.jp/u/60312.html
<![CDATA[[84点] チリトマトつけ麺(70食限定、900円)@らーめん 改]]> https://ramendb.supleks.jp/review/1068727.html
 コンソメか塩のスープにトマトを溶かした... 続きを見る]]>
2017-05-25T18:32:20+09:00 https://ramendb.supleks.jp/u/29361.html
<![CDATA[[96点] つけ麺 ひるがお盛り 大盛@塩専門 ひるがお 東京駅店]]> https://ramendb.supleks.jp/review/1068726.html 外並びせずに入店できました。
つけ麺 ひるがお盛り 大盛をチョイス。
前から『せたがや』の麺が好きで、久しぶりに食べたらまた好きになってしまいました。
中太の平打ち麺。私の好きなツルツルシコシコの喉越しのいい麵です。
これに合わすスープは、天然塩と魚介をうまくブレンドしたもの。
少しし... 続きを見る]]>
2017-05-25T18:30:04+09:00 https://ramendb.supleks.jp/u/76642.html