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ごろ

男性 - 群馬県

素人が勝手に好みかを記録しているだけです。たまに自分で製麺してスープを炊いたりします。各部門別で10点満点。8点を基準にしています。80点が基準。感動すると11点とかつきます(笑)0~30点〇ずい。完食不能。30~60点インスタントラーメン60~70点冷凍麺。好みじゃない一杯。70~80点ふつう。80~90点ウマい!他のメニューも試してみたい。90~100点かよって全メニュー制覇したい

平均点 89.640点
最終レビュー日 2019年8月26日
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「煮干しそば   800円」@らーめんキッチン かえでの写真高崎アリーナにて群馬14年ぶりのLIVE。
運良すぎにてSS席当選(*≧∀≦*)

まずは栄養&アルコール補給です(笑)

スープ

出汁、素材感 10/10 赤城鶏のスープに長崎産カタクチイワシとのこと。
本店と変わらずたっぷりの魚粉で、食べる煮干しのスープです。

かえし、旨味 9/10 尖りを一切感じさせない味わいながら旨味は充分。

塩分、温度 10/10 アツアツで余裕の完飲です。



食感、風味 10/10 デュラム粉配合の自家製中細ストレート麺は密度の濃いバツバツ食感。

ゆで加減、好み 9/10 硬めのゆで上がりで存在感抜群。
故にスープに対して少し強めに感じましたm(__)m

具材

肉 8/10 バラの煮豚は炙られて乗ります。
ややパサ、薄味系でした。

その他 9/10 食感良好、クセのないメンマがたっぷり。
青ネギに欠かせない玉ねぎ。
味玉も間違いなしです。

cp.量 8/10 立地上少々お高めですが、この日から登場のポイントカードはかなりお得な設定です。

接客 10/10 女性店長さんが明るく笑顔の接客で頑張ります(*^^*)
 
満足、リピート 9/10 「いいづか」さんらしさを保ちつつ、女性らしい丁寧さを感じる煮干しらーめんでした。

栄養ドリンクと一緒がオススメです(笑)

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「冷やしトマトもりタンメン   950円」@極濃湯麺 フタツメ 貝沢店の写真単純に うまそうだな~ って事で久しぶりにお邪魔しました。

夏期限定です。
https://ameblo.jp/pero-n562/entry-12511558738.html
スープ

出汁、素材感 9/10 動物系に缶詰のカットトマトのような味わい。
つけ汁に入るジュレは情報によると牛の出汁とのことです。

かえし、旨味 10/10 動物系のしっかりとした旨味にトマトのほのかな酸味、炒め野菜からの甘みが見事に融合しています。

チマチマつけるのが面倒になり、後半ぶっかけちゃいましたがこれもアリ( ☆∀☆)

塩分、温度 10/10 シメた麺にキンキンのつけ汁。野菜炒めは熱々です。
食べ方はお好みで。
野菜炒めもつけ汁と合わせてちょうどよくなる塩梅でした。



食感、風味 8/10 糖質50%オフの自家製?麺は、中細で強い食感が特徴的。
糖質オフ麺でよくあるブツブツ切れちゃう感じは皆無でした。

ゆで加減、好み 9/10 なかなか硬めの茹で加減で、冷たいスープに良く合います。

具材

肉 6/10 豚コマ少々は以前より増えてました(*^^*)

その他 9/10 シャッキリの炒め野菜は以前と変わらぬボリューム。
美味しく野菜が補給出来ます。

cp.量 8/10 「もり」は1.5玉?
バジルソース、粉チーズと言った味かえアイテムも付いてお得。意外にペロリです。

接客 9/10 金曜の19時過ぎですが、広いキャパに常に待ち客10名前後!
揺るぎない人気を裏付ける元気で丁寧な接客でした。
 
満足、リピート 9/10 企業努力を感じる仕上がった一杯でした。
オープン当初の人気に傲ること無くしっかりと火柱を上げ続けた結果がこの行列ですね。

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「塩らーめん   730円」@麺や まる喜の写真惜しくも閉店された らぁ麺一歩 さんの跡地にオープンした新潟生姜醤油ラーメンの新店です。

オススメとされる背脂醤油は皆さんのレポがあるので、あえて表記をお願いしました(笑)
https://ameblo.jp/pero-n562/entry-12508147311.html
スープ

出汁、素材感 10/10 多めに浮く油がキラキラ輝き、その見ため通り、動物系が力強く主張してきます。

そこに香り立つ生姜は爽やかさと臭み消しに活躍。

かえし、旨味 10/10 塩だからこそ上記をストレートに感じることができました。

塩だれ自体も程よい甘みと旨味でレンゲ大活躍でした。

塩分、温度 10/10 出来立てアツアツ、1番ウマイ塩梅です。
冷風機ダイレクトで真夏でも快適でした(笑)



食感、風味 9/10 中細~中太の麺はもちグミグミな食感で群馬では珍しいタイプ。
スープとの相性はバッチリです。

ゆで加減、好み 9/10 ややヤワメなゆで加減がこの麺の良さを引き出しているように感じました。
個人的になかなか好みです。

具材

肉 9/10 手のひらサイズ、肩ロースの煮豚がドーン!
片面炙りが入り、その食感とともに肉本来のワイルドさを楽しめます。
味いれは控えめ、臭み無しです。

その他 8/10 かいわれ、海苔、メンマにネギはたっぷり。
味たま100円はちょいレアタイプでした。

cp.量 10/10 麺量は150グラムほど?
たっぷりナミナミのスープと大きなチャーシューで満足度は高めです。

接客 10/10 お若い男性2人体制。
入店と同時にありがたい冷風機の声かけ。
色々気さくにお話下さり、とても気持ち良く食事が出来ました。
通いたくなっちゃいますね(*^^*)
 
満足、リピート 10/10 塩で動物系に生姜が香る、私的には新しい一杯でした。

なかなか他にないラーメンを気持ち良い接客で頂ける、オススメしたい新店が出来ました(*^^*)

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「あさりと蛤の貝だしそば  840円」@らーめん専門 うしおととりの写真お盆休み最終日。
文句なしにウマイ一杯を求めて此方に訪問です。

未食の表記は限定10杯。
運良くラスイチに間に合いました(*^^*)
https://ameblo.jp/pero-n562/entry-12508122618.html
スープ

出汁、素材感 10/10 あさりと蛤、貝出汁100%に鶏油でしょうか?
いかにも無化調な滋味深い味わいで、素材を楽しみます。

かえし、旨味 8/10 ひとくち目のインパクトより、最後の1滴を楽しみます。
醤油も角なくまろやか。

塩分、温度 10/10 出来立てアツアツ、完飲です。



食感、風味 10/10 つるパツな中細麺。食感、風味共に極上です。

ゆで加減、好み 10/10 しっかり硬めのゆで加減で、スープとの相性も文句なしです。

具材

肉 9/10 サックリ弾力系の鶏チャーシュー。芳ばしさと何処がワイルドさを感じる肩ロースレアチャーシュー。
どちらも臭み皆無。極薄味付けの店が多い中、しっかり味が好みでした。

その他 10/10 かいわれより嬉しい三つ葉、ねぎ、海苔。
強めの食感のメンマはかなり好み。
出汁は出てますがあると嬉しい蛤本体。
味たま100円はレアで飲めるタイプ(笑)
わんたんまで乗って、丼の中はお祭り状態です(*^^*)

cp.量 9/10 具材も豊富で価格以上の満足感は間違いなし!

接客 10/10 ご夫婦ともども、優しくて温かみのある接客です。
 
満足、リピート 9/10 無化調、貝だし。謳い文句をそのまま表現した一杯でした。

太田市民のかたが本当に羨ましいこの頃です(笑)

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89

「つけ麺   930円」@ラーメン 滋悟郎の写真すっかり二郎系にはまっております(笑)
お盆休みのこの日、30分前で8番手。
オープン時には20人ほどになってました。
真夏なのに恐るべし。。
https://ameblo.jp/pero-n562/entry-12507168962.html
スープ

出汁、素材感 9/10 ブタ全開のスープです。
分厚い油層も、つけ麺ならではの仄かな酸味で意外にクドくありません。

かえし、旨味 9/10 ビシッと醤油が効きます。が、こちらも酸味の影響か?そこまでジャンキーには感じません。
やはりこの歳になると後半は苦戦します(^^;

塩分、温度 9/10 水道水でシメられた麺をアツアツのつけ汁で頂きます。

ヘビーなのでつけ汁は残ってしまいますが、夏に嬉しい塩梅です。



食感、風味 8/10 自家製のオーション太麺はシメられたことでより粉っぽさを感じられます。

ゆで加減、好み 8/10 やはりラーメンとしてスープを吸わせたほうがこの麺の本領発揮となりますね。

具材

肉 10/10 まさに 塊 なブタは神豚と称されるに相応しい柔らかさ。
ブランドを謳わずともこのレベルのブタが圧巻のボリュームで頂けます。
トータルで県内1~2を争う逸品です。

生卵(50円)ですき焼き風を楽しむのも忘れずに!(笑)

その他 9/10 ややクタなモヤシとキャベツは「少なめ」でも山になるボリューム(^^;

さりげないメンマも嬉しいですね(*^^*)

コールしたニンニク&生姜はコレ系に欠かせない飛び道具です。

cp.量 10/10 ヘタレなので麺量200グラム、野菜少なめ。それでも遭難しかける圧倒的ボリューム。
少食の私には厳しい値上げですが、それでもこのブタでこの価格は安すぎるくらいです。

接客 8/10 ブタの量=店主さんの愛情ですね(*^^*)
 
満足、リピート 9/10 がっつりジャンキー、ブタ好きには堪らないつけ麺でした。
いつかこの肉をご飯で食べてみたい( ☆∀☆)

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「雷つけ麺   (一番雷) 900円」@風っ子大将の写真10杯限定のツイートに誘われました(*^^*)
https://ameblo.jp/pero-n562/entry-12503614538.html
スープ

出汁、素材感 9/10 火柱を上げて炒めたシャッキリ野菜にスープ、味噌、調味料を投入。
ガラ出汁に野菜の甘みがしっかり溶け出します。

かえし、旨味 10/10 秘伝の味噌と調味料はブレない旨さ。
つけ汁だからと言ってただ塩分濃度を上げるのではないく、仄かな酸味と鶏油のコク、更には利尻昆布水をつけ汁に加える等のアイデアがつまった味わいです。

塩分、温度 10/10 油の効果で超アツアツ。
スープ割りもできますが、減塩中でなければそのまま完飲可能な塩梅です。



食感、風味 9/10 黄色い麺肌の中細麺はデフォと同じもの。モッチモチの中華麺をつけ麺として頂くことが逆に新鮮です。

ゆで加減、好み 9/10 なかなか難しい問題ですが、氷水しめなら最高でした(^^;

具材

肉 8/10 バラの煮豚が炙られて2枚乗ります。
肉の食感を残し、ご飯と一緒に食べたくなるタイプです。

その他 9/10 のり、ねぎ、トレードマークの長芋。
つけ汁にはたっぷりシャッキリのモヤシと玉ねぎです。

cp.量 10/10 そもそもラーメンより手間のかかるつけ麺の方が安いとは何事か!(笑)
「具材(ワカメ、コーン等)が少ないので」
と仰ってましたが、麺量も1.5玉の220グラム。
ご馳走さまですm(__)m

接客 10/10 美人お姉さん、イケメン店主さん、いつも笑顔で親切です。
 
満足、リピート 10/10 雷ラーメンをしっかりグレードアップさせたつけ麺でした。
この味が食べたい!をしっかり満たしてくれる一杯です(*^^*)

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「つけそば  しお   830円」@支那そば なかじまの写真昨年からフラれること二回。
三度目の正直です( ☆∀☆)
https://ameblo.jp/pero-n562/entry-12502990626.html
スープ

出汁、素材感 10/10 動物系がベース。乾物魚介ふくよかに、海老油がガツンと香ります。

かえし、旨味 9/10 塩だれはキレが有りつつも尖りは感じさせません。

初めてスープ割りをお願いしましたが、一気に動物系が躍動します。

揚げねぎのコクもニクい演出。

塩分、温度 10/10 アツアツのつけ汁にしっかりシメられた麺。
そのままでも完飲出来そうなベストな塩梅です。



食感、風味 10/10 全粒粉配合の自家製細麺はコキコキ食感、風味は抜群!

コレこそ 塩のみ でも食べてみたいです。

ゆで加減、好み 10/10 やや硬めのゆで加減。
いつ来てもブレが無いって凄いことです。

具材

肉 10/10 肩ロースの焼豚はつけ汁で温めると柔らかさと肉本来の食感の両方を楽しめます。秀逸。

その他 10/10 たっぷりのねぎ、のり、メンマは食感と独特の香り、何処をとってもパーフェクト。

cp.量 10/10 嬉しい大盛り無料で250グラムほどでしょうか。至極のスープ割りまで頂いてこの価格はバーゲンです。

接客 9/10 繁盛店でも謙虚な店主さんの姿勢に頭が下がります。
 
満足、リピート 9/10 清湯つけ麺の王者ここにあり!です。
海老の風味が強いので一度 抜き とかで食べてみたいと言うのは贅沢な悩みですね(笑)

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「ラーメン  [正油]   670円」@麺屋 八 ha-chiの写真惜しくも閉店された老舗「清華軒」の流れをくむ箕郷町のお店です

お得なチャーハンセットでお願いしました。
https://ameblo.jp/pero-n562/entry-12502265292.html
スープ

出汁、素材感 9/10 着丼と同時に立ち上がる鶏の香りは期待以上!

たっぷりの鶏油でコク全開です。

かえし、旨味 10/10 醤油ビシッ!見た目の通りキレッキレです。

化調による旨味と甘み、鶏油効果でひとくち目からすぐウマイ!

塩分、温度 9/10 しっかりアツアツ。ややショッパメです。



食感、風味 9/10 太麺(手打ち?)でお願いしました。
外はモチッ、中はポソッとした面白い食感です。

ゆで加減、好み 8/10 やや硬めのゆで上がり。
後半スープを吸った食感の変化を楽しめます。

具材

肉 8/10 バラの煮豚が1枚。臭みはなく食感を残した仕上がり。

その他 9/10 新鮮さを感じるねぎ、風味の良いコリコリメンマ、いずれも多めが嬉しいですね。

cp.量 9/10 手打ちにしては少なめな150グラムほどでしょうか。

プラス250円の半チャーハンは200グラム弱。
サラダ、お新香が嬉しいお年頃です(笑)

接客 8/10 忙しそうですが笑顔の接客です。
 
満足、リピート 9/10 鶏油と調味料の 旨味100% な一杯でした。

倅がオーダーした 塩 のほうが幾分クリアな印象。
インパクトなら醤油でしょうか。

細麺も思いのほか好印象!
低加水のサクッとした食感で、塩に合っていました(*^^*)

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「カルビラーメン定食   815円」@焼肉 手打ちそば 利伸の写真高崎の超人気店に昨年食べ逃したつけそば狙いで向かうも臨時休業orz

気になっていた此方に初訪問です。
https://ameblo.jp/pero-n562/entry-12501844624.html
スープ

出汁、素材感 8/10 出汁云々を語るメニューではありません。
やや辛めな、カルビラーメンのあの味わいです。

かえし、旨味 9/10 コレ系にしては人工的な旨味は控えめ。
野菜とカルビの旨味と甘みを楽しめます。

塩分、温度 10/10 適塩、アツアツ。
故にグビグビ。
セットのミニビビンパ丼にかけるのも最高です(*^^*)



食感、風味 8/10 平打ちの中太麺は粉感強めポソッとした食感です。

ゆで加減、好み 8/10 僅かに芯の残るゆで加減で、カルビラーメンには珍しいタイプですね。
好みではつるもち系かな~(^^;

具材

肉 8/10 サイコロ状のカルビ肉が3個ほど発見されました。
牛肉ならではの脂身の甘みがたまりません(*^^*)

その他 10/10 具沢山の野菜はにら、人参、タケノコ、椎茸、白髪ねぎと言った布陣。
ふわふわの溶き卵はたっぷり!
2~3個使ってると思われ嬉しい限り(*^^*)

cp.量 10/10 なかなかの麺量は200グラム近くありそう。
ミニサイズのビビンパ丼にたっぷりサラダ、ドリンクまで付いてこの価格はお得です。

接客 9/10 なかなかの大所帯ですが皆さん笑顔で丁寧な接客です。
 
満足、リピート 9/10 具沢山、ふんわり卵が嬉しいカルビラーメンでした。
価格も安くメニューも豊富、後客多数も納得な優良店でした。

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「冷し中華  GO.TO.KU流  MIX味   900円」@中華そば GO.TO.KU ~仁~の写真3ヶ月ぶりです。
金土夜限定。この週は表記。

正油、ゴマと選べる味は「MIX」でお願いしました(*^^*)
https://ameblo.jp/pero-n562/entry-12500724463.html
スープ

タレ、旨味 20/20 醤油だれの程よい酸味とゴマだれのコクと香りが見事に融合。

想像通りの味で想像以上にうまい!
終盤はツナマヨのマヨネーズと、自家製辛味噌も絡まり、ついつい半ライスを頼んでしまいました(笑)

塩分、温度 8/10 夏に嬉しい濃いめの塩梅。
故に氷が入ってたらより好みなバランスになっていたかもしれません。



食感、風味 10/10 いつもの太麺が水でシメラれ、もっちりコキコキ!
この食感はたまりません(*^^*)

ゆで加減、好み 10/10 硬めの絶妙なゆで加減です。
太麺の冷やし中華、アリですね!

具材

肉 9/10 肩ロースの煮豚が短冊状にカット。たっぷり柔らか間違いなし!

ツナマヨ、私も家では乗っけます(笑)
相性抜群!

その他 9/10 岩のり、エビ、かいわれ、玉子焼き。
中高生男子が大好きな具材ばかりです(笑)

cp.量 8/10 麺量は170グラム?
絶対にご飯がおすすめです( ☆∀☆)

接客 10/10 最高です。
 
満足、リピート 9/10 ご飯に合う合う!男の冷やし中華でした。

なお今月は19.20.28日がお休みとの事でした。訪問予定のかた、ご参考まで。

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