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男性 - 東京都 (1982年生まれ)

アルコールタバコラーメンカレーニンニク辛いものクセのあるもの猫ロック女映画ミュージック読書AVダイヴィング海外旅行好き。交通課甘いもの満員電車仕事ヒップホップ咀嚼音強い香水嫌い。RDB12年290杯、13/370杯、14/385杯(ユーザランキング最高6位/年末7位)、15/271杯、16/172杯、17/131杯。CurryDB15年/142杯、16/256杯、17/159杯。

平均点 78.071点
最終レビュー日 2019年10月15日
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レビュー 店舗 スキ いいね
80

「ラーメン」@海雲堂の写真650円。2012/12/23(日)、14:30頃訪問。前客なし、後一名。
外観、店内ともにお洒落な感じ。
メインはラーメンのみで、トッピングを色々入れて楽しむスタイルのよう。
卓上には白胡椒、黒胡椒。
FaceBookチェックインで無料の、うまそうな自家製柚子胡椒が品切れで悲しい。
http://www.facebook.com/kaiundo

澄んだスープにバランスのいい盛付けの綺麗なビジュアル。
鶏ベースの塩スープ。燻塩を使用とのこと。
さっぱりすぎると思ったが、段々とコクを感じてきていい塩梅に。
鶏と塩をしっかり味わえる、尖った所のない優しい味。
[濃厚鶏スープのあっさりラーメン]との説明通り。美味い。

細ストレートの自家製麺。
茶色い細かい破片がチラホラ麺に練りこまれている。
店主に聞いてみると、柚子と焙煎した胚芽が練りこまれているとのこと。
小麦粉以外にも香りがあり、非常にうまい。
麺量は少なめ。

チャーシュー二枚。スープで温めてから食べて下さいとのこと。
薄めだが、温まってもプリプリの食感が残っている。味付けも良くうまい。
モヤシは通常より細い。軽めの湯通しでシャキシャキ。青ネギも合う。
穂先メンマ二本は柔らかめだが、繊維感は残っていていい。味付けは若干甘めだがうまい。

スープ、麺、具とそれぞれが旨みを高めている完成度の高い一杯。
スープもさらっと完飲。

伊豆地海苔(200円?)トッピング最高と、帰り際に外にある黒板書きで知った。
確かに海苔が合いそうだ。残念。
柚子胡椒も非常に合いそう。
デフォのラーメンは650円で安く、それだけでも美味しいが、さらに美味しく食べようとすると、大盛・替玉が150円、各種トッピングもそれなりの値段がするので、結局そこそこの値段になってしまいそう。

店主が一人でやっているようだが、丁寧な仕事ぶりと接客に好感がもてた。

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