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ふむふむMK-2

男性 - 神奈川県 (1981年生まれ)

【いつまでたってもラーメン初心者】ふむふむMK-2です。文面は偉そうなくせに評価は甘かったりいいかげんな奴です(笑)どうぞよろしくです。

平均点 81.477点
最終レビュー日 2013年7月25日
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レビュー 店舗 スキ いいね
このレビューは移転前のものです。

「しおらーめん600円」@ほうきやの写真2010/10/16/PM19:00頃
牛骨ラーメン。スープは見た目よりこってりでコクがある。塩気は強めで尖がりがあるが全体的なバランスは良い。具は少なめか。牛スジは美味だがメンマに筋を感じた。麺も少ない。

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「豚肉スープのこくネギラーメン880円」@中国ラーメン 揚州商人 相模原店の写真2010/08/22/PM22:00頃
豚肉の旨味を出した塩スープという事でジャンルは塩で。こってり感があって塩気のバランスも良いが何か物足りない。が悪くない。麺は少し難。弾力はあるが逆に切れにくい。具も少ない。ネギを冠するメニューなのでもう少し葱が多くても良いか。

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「冷やしごま塩ラーメン900円」@熱血食堂すわの写真2010/08/10/PM16:00頃
塩。夏場には良い冷やし中華系。スープ?には出汁的なものは感じないが塩加減は悪くない。玉子やほぐしチャーシューも甘めな味付けでスープとの相性は良い。胡麻の風味が食欲をそそる。値が少し難。

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「らーめん(塩)600円」@麺や 八雲の写真2009/10/14/PM19:30頃
塩。この日は魚介出汁もフルーティーな風味も弱め。動物系の旨味が先行。それはそれで良いのだがやはり魚系の旨味が強めの方が良い。他は及第点。

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「塩らーめん(こってり)750円」@ZUND-BARの写真2009/07/18/PM19:30頃
塩らーめん。こってりとさっぱり両方頼んだ事がないのでわからないがこってりでもさっぱりな部類。醤油より出汁が効いてる感。魚系より鶏出汁が強いか。が魚出汁も存分に出ている。具も問題無し。

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「半熟味付け卵塩らーめん820円」@龍の髯の写真2009/07/08/PM15:00頃
塩らーめん。洗練された塩味だがほんのり甘みのする透き通り美しいスープ。少し出汁感は足りない。どことなくインパクトに欠ける。味玉は高めだが美味。

※移転前

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「ぶた麺大盛り(塩味野菜増しニンニク増し)800円」@風と花の写真2009/04/19/PM20:30頃
二郎インスパ。だが塩味なので大分印象が違う。かなりこってりしているが塩味の為か、すっきりとも感じる。自分的には醤油の甘みが無い分かなり好きな部類。野菜にも良く合い食が進む。麺も内部のざらつき感、もっちりした食感が良く、食欲を掻き立てる。チャーシューも厚め、甘めの味付けがいいアクセント。美味。

※閉店

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「味玉塩ちゃーしゅーめん大盛り1080円」@○屋製麺店の写真2009/01/25/PM19:00頃
淡麗系。塩らーめん。動物系の出汁と魚系の出汁が良く効いている。魚介の旨味が強めで良い。上層から魚系、動物系へと味が変化する。更に下層は柚子の風味。これは計算してやっているのなら素晴らしい。最後まですっきり飲めるシステムのスープ。麺はスープに良く合い弾力もあり喉越し良い。具もレベル高し。味玉は濃厚でスープと反して甘め。良いアクセント。メンマなど他も及第点。惜しむらくは若干チャーシューが生臭い事か。やわらかさは良いのだが淡麗なだけに際立つ。

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「あら炊き塩らあめん焼きおにぎり付(HPC使用)950円」@麺屋 海神の写真2008/10/19/PM19:00頃
塩らーめん。ホットペッパークーポンで海老すり身一つサービス。訪問日は鮭、カンパチ、鱈、穴子、鯛をアラを使用。見た目美しい透明度の高いスープ。味も尖がりすぎず香りも良い。出汁は主張はしていても苦味もエグみもない。スープが淡麗な分、麺の香りが際立つ。具もこのらーめんに合うよう主張が強めの具材が多い。おにぎりは微妙。

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「味玉肩ロースチャーシュー麺大盛り(塩)1000円」@麺や 八雲の写真2008/03/23/PM14:30頃
塩らーめん。塩らーめんにしてはかなり濃厚な部類。動物系の出汁に魚系の旨味がかなり効いている。麺も食感良い。チャーシューは絶品。肩ロースもだがバラの方も良い。味玉は甘めでスープに良く合う。

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