なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

としくん

男性 - 千葉県

千葉県のオジサンです。素人の勝手な感想文なのでご了承を。自分も他人の感想にはケチも文句もつけません。ラーメンは思い思いに楽しく食べたいですからね。書くからには、ラーメン屋さんのご苦労へのリスペクトも忘れません。よろしくお願いします(*^^*)

平均点 84.433点
最終レビュー日 2019年10月15日
1,967 1,109 1 27,410
レビュー 店舗 スキ いいね

「沖縄そば (150316)」@すば家 うるかそばの写真[訪問日時] 2015.3.16(月) 11:40
[店内状況] 先客5名、後客約10名
[注文方法] 口頭注文、後会計
[メニュー] 沖縄そば
[価格] 530円
[味] 豚骨鰹節清湯/塩
[麺] 平打ち太麺(120g位)
[具] 三枚肉2、かまぼこ2、青葱

[その他] いなり寿司付き



★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
http://s.ameblo.jp/toshikun0316/entry-12005710074.html

-------------------------------------------------------------------


出張で沖縄に来ましたが、僅か1泊の滞在は過密スケジュールで、とてもまともなラー活など…。
那覇空港から市内に向かう途中で、沖縄そば屋さんに滑り込むのが精一杯です。
ぎっちり入れば100席ほどの大箱店で、そこそこ客の出入りは有りますが余裕の空間。
無難に標題を頼み、出来上がりを待ちます。

[お店の外観]
http://s.ameblo.jp/toshikun0316/image-12005710074-13254808170.html
[入口]
http://s.ameblo.jp/toshikun0316/image-12005710074-13254808250.html

■ 沖縄そば
RDBにも当たり前のように沖縄そば店が登場してますが、果たしてこれはラーメンなんだろうか…との疑問を持っていました。
wikiってみると…。
「麺は小麦粉のみで作られ、製法的には中華麺と同一であり、公正競争規約の上でも〈中華めん〉に分類されている。」
凡そそんなことが書いてあり、認識を新たにします。

ご対麺。
ランチタイムにはいなり寿司がつくようで、これも有る程度定番のようです。

[メニュー]
http://s.ameblo.jp/toshikun0316/image-12005710074-13254808421.html
[ご対麺]
http://s.ameblo.jp/toshikun0316/image-12005710074-13254808114.html

■ スープ
ライトな豚骨に鰹出汁が基本。
鰹の風味がフワッと香り、味わい的には和出汁塩ラーメンと関西風うどんの良いとこ取りな感覚です。
薬味の青葱(島葱)の新鮮な苦味がアクセント。

[スープ、麺をアップで]
http://s.ameblo.jp/toshikun0316/image-12005710074-13254808866.html

■ 麺
手打ち風の平打ち麺で、そこそこ太目。
高加水ながら小麦の密度が高そうで、硬く引き締まった食感が特徴的。
大変失礼ながら、◯ちゃんのカップうどんを想起してしまうんですよね。
レベルは勿論段違いですが、どう食べてもうどん。
麺量は120g程度かと。

[スープ、麺をアップで②]
http://s.ameblo.jp/toshikun0316/image-12005710074-13254809011.html

■ 具
沖縄そばとしては定番の三枚肉、かまぼこ、青葱。
卓上に紅生姜が置いてありますが、今回は何となく使いませんでした。

三枚肉は厚み1cm程のものが2枚。
薄め味付けの角煮風でホロトロ、甘味が際立たないところも好感。
沖縄かまぼこが2枚。
我々が言うところの薩摩揚げに近いもの。

[沖縄そば全景]
http://s.ameblo.jp/toshikun0316/image-12005710074-13254808749.html
[三枚肉]
http://s.ameblo.jp/toshikun0316/image-12005710074-13254809225.html
[かまぼこ]
http://s.ameblo.jp/toshikun0316/image-12005710074-13254809280.html

■ 感想など
鰹出汁が効いた和風スープにこのタイプの麺ですから、終始うどんを食べてる感覚ですね。
豚骨に支えられた和出汁はコクと深みがあって、かなり美味しいです。
いなり寿司が付いているのでかろうじて腹持ちはしましたが、無ければ少々物足りなさが残るかも知れません。

後から見たらRDBには未登録。
宮古島寄りの味だとか書いてある記事も有りましたが、さて!?


【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント:
・減点ポイント:


ご馳走様でした。

投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー: 1件