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としくん

男性 - 千葉県

千葉県のオジサンです。素人の勝手な感想文なのでご了承を。自分も他人の感想にはケチも文句もつけません。ラーメンは思い思いに楽しく食べたいですからね。書くからには、ラーメン屋さんのご苦労へのリスペクトも忘れません。よろしくお願いします(*^^*)

平均点 84.435点
最終レビュー日 2019年10月21日
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レビュー 店舗 スキ いいね

「味噌ラーメン+煮玉子」@シルクウェイにちはら らーめん屋の写真[訪問時期] 2016年3月中旬(平日) 昼
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 味噌ラーメン+煮玉子
[価格] 650円+100円
[出汁] 鶏/清湯
[味] 味噌
[麺] 中細麺(130g位)
[具] チャーシュー、メンマ、煮玉子、茹でもやし、刻み青葱



★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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http://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12144560855.html

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移動の途中に津和野で島根県初ラーメン。
ググッたりグルメサイトを検索してみたりしても、どうも津和野にはラーメン屋さんは1軒しかないらしいですね。
で、向かったのが「シルクウェイにちはら」という道の駅、その小さなフードコートにある町内唯一の専門店がその名も「らーめん屋」。
でも券売機に20数種類のラーメンが並んでるのには驚きましたよ。
良く見ると殆どはトッピングでバリエーションを増やしてるようですが、煮干らーめんに担々麺までようやりますわ。
唯一の先人レポが上がってる味噌を選択します。

[お店の外観]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12144560855-13605545720.html
[券売機]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12144560855-13605545753.html
[ご対麺]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12144560855-13605545779.html

■ スープ
ライトな動物系をベースにしたシャバ系あっさり味噌。
厨房内に寸胴はひとつみたいなんで、基本は鶏ガラワンスープなんでしょうね。
味噌は業務用でしょうが、サラッとした割には味噌感ハッキリで、僅かな背脂のコクも手伝って思ったよりイケますね。
補強のおかげで喉が渇きやすいタイプではありますが。

[スープ]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12144560855-13605545801.html

■ 麺
微ウェーブのかかる中細麺。
全てのメニューにこの麺で対応してるんでしょうかね。
基本的にはツルシコモッチリの高加水タイプだと思いますが、茹で加減のせいかチュルモッチリ的。
麺への拘りみたいなものは特に感じられないレベル。
麺量は130gちょっと位でしょうか。

[麺をリフト]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12144560855-13605545838.html

■ 具
チャーシュー、メンマ、煮玉子、茹でもやし、刻み青葱。

チャーシューはバラ肉の肉厚な煮豚が2枚。
これがヤワトロの絶品で、正直ビックリポンでした。
メンマもシャキコリの歯応えで、味付け共に好みの部類。
煮玉子はほぼ硬茹でレベルですが、シャバ系味噌スープを吸わせて食べると意外に美味しいです。

[チャーシュー、メンマ]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12144560855-13605545906.html
[味玉、茹でもやし、刻み青葱]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12144560855-13605545938.html
[味玉パッカーン]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12144560855-13605545975.html

■ 感想など
島根県初ラーメンはこんな感じで(笑)
空腹時にハードルを思いっ切り下げて食べると、結構美味しく食べれてしまうものです。
チャーシューは掛け値なしに美味しく感じましたよ。


【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント:チャーシュー
・減点ポイント:


また機会あれば。
ご馳走様でした。

投稿 | コメント (16) | このお店へのレビュー: 1件