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片輪の麺喰い

男性

私が食べたいのは「ラーメン」であって、魚粉の味しかしない「うどん」でもなければ、病院食のような「にゅう麺」に豚肉をのせただけのモノでもない。

平均点 83.000点
最終レビュー日 2018年3月23日
10 5 2 5
レビュー 店舗 スキ いいね

ここでの評判をから訪店。とりあえずレビューで評価の高かった塩系を注文。
待つ事しばし、少し小ぶりの丼に海苔が幅を利かせた一杯が届く。

スープは澄んでいて,一見してダシを重視していると思わせる。
レンゲで一口、薄塩。吸い物を思わせる加減。良く言えば上品、悪く言えばパンチが無い。

麺は極細麺、少しコシが無いか・・・、喉越しは悪くない。

メンマが細切りになっているのは珍しい、他には水菜だろうか、後は卵にチャーシュー。

全般としては「お洒落なラーメン」と言うべきか、「油の浮いたにゅうめん」と言うべきか・・・

少しラーメンの定義とは?と悩むが麺類としては悪くない、他のメニューも試してみたい。

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