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八雲

2009年 220杯2011年 231杯

平均点 77.372点
最終レビュー日 2019年3月19日
3,110 2,795 0 2,017
レビュー 店舗 スキ いいね
82

「とん嬉らーめん」@麺屋 とん嬉の写真お昼時、キャパはありますが満席で人気ですね。
中待ちイスでしばし待ちます。
食券を渡すときに、野菜の量とニンニクの有無が選べます。
床は見事なヌルヌルですが、荷物置きのカゴを店員さんが持ってきてくれます。
調理はほぼ店主のワンオペかな。ただ提供は割と早印象。
程なくして提供。
デフォでももやしがこんもり。どでかいチャーシューが鎮座。
早速ズバズバ、平打ち太麺。茹で加減はややカタメでウマー。
大きい寸胴でスープを炊いているので、しっかりと豚感の出た微乳化。
チャーシューはどちらもトロ豚でGOOD!
野菜はシャキシャキでカエシがかかっています。ニンニクはしっかりと生刻み。
味玉はとろーり黄身。
いろいろなメニューがあったので二郎系は正直期待していませんでしたが
中々のインスパでした。デフォメニューがやや高いかなーと思っていましたが
味玉なしもあったのかな?
スルスルっと完食。

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「中華そば(醤油)」@土浦麺処 龍乃舞の写真気になってたこちら。
開店前に到着するも先客1組。
若干遅れて開店。食券を買っているとスタッフが1名出て行って、店主?のワンオペに
麺箱には龍介の文字。太麺に手もみを加えていますね。
この時点でカウンターは満席。
15分を過ぎても先客のラーメンも出てこない。準備しているどんぶりから一気に6杯を作っている様子・・・
結局提供は、開店から25分。つけ麺はさらに遅かったですね。
キラキラ油の清湯スープ。チャーシューは2種。
早速ズバズバ、モチモチの太麺がウマー。
スープはアッサリ。チャーシューはどちらも柔らかくGOOD!
サクッと完食。

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「しょうゆらーめん」@麺屋 のらくまの写真新店のこちら。
周りのテナントは絶賛工事中。
カウンターのみで、やや狭いですが荷物置きなんかもしっかりとあって考えられています。
店主のワンオペ。麺は菅野製麺ですかね。
チャーシューはスライサーで都度切り分け。
程なくして提供。オーソドックスな懐かし系ビジュアル。
早速ズバズバ、ややヤワメの縮れ。
スープはほんのり煮干し出汁のアッサリ。ちと物足りなさも感じるかな。
チャーシューはペラですが脂身が程よくあってGOOD!
スルスルっと完食。

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75

「淡麗そば」@麺匠 伊助の写真共同駐車場はかなり車が止まっていたが、こちらのお店は先客2組と寂しげ。
淡麗を注文。厨房は店主のワンオペだったかな。
程なくして提供。手前にチャーシューが鎮座。
早速ズバズバ、中太麺で茹で加減はやや柔。
スープはかなりアッサリ目かな。タケノコはコリコリでGOOD!
チャーシューは厚みがあり脂身も程よくうまい。
ネギ、水菜のシャキシャキ。
スルスルっと完食。

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80

「鶏白湯(醤油)」@麺屋 縁 YUKARIの写真お昼時ほぼ満席と人気のよう。
流行り?の蘭州拉麺もありましたが、店頭にでっかく鶏白湯と写真付きであったので
鶏白湯に
女性店主のワンオペ。
程なくして提供。カイワレとシソ、玉ねぎが中央に
早速ズバズバ、ストレート細麺。茹で加減はやや柔か。
スープは鶏の旨味が凝縮でウマー。まぁマタオマ系ですね。
鶏はしっとり。半玉はしっかりと味が染みています。
シソが以外にあって濃厚な鶏白湯を途中で和らいでくれますね。
スルスルっと完食。

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89

「洋二郎」@特級中華蕎麦 洋介の写真気になってたこちら。
開店時3組待ちとやや肩透かし~ と思ってたら
なんと開店は11時半に変わってました・・・(店外の張り紙にも11~)
ただ店内に入れてくれて寒さはしのげました。
やはりその後はゾロゾロと増え、結局20人ぐらい?
コールはニンニクの有無だけと寂しい。
程なくして提供。野菜はもやしオンリーとネギがありますね。
デフォでアブラ入りです。分厚い豚が1枚鎮座。
早速ズバズバ、かなりの平打ち太麺でボキボキ食感でウマー。
スープはちばからぐらいのド乳化。いやーかなりの好み。
アブラは味付きで、+50円で増してもいいですね。
豚はしっかりと味が染みていて温められているため柔らかい。
カエシと一味をもらえて、味変を楽しみつつゴチ。
ついスープまで飲み干してしまった。

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78

「つけそば」@麺匠 覇道の写真昼時を外してたので、先客3名程
メニューがいろいろありましたがつけそばを
程なくして提供。
濃厚なつけ汁。麺の上に角切りチャーシューと、鶏
メンマ、海苔が乗っています。
早速ズバズバ、太麺で茹で加減はちょうどいいかな。
ただややぬめりが残ってる感じ。
チャーシューは味付けがちと濃いかな。
つけ汁は濃度もあり太麺に絡みます。
マタオマ系ですね。
スルスルっと完食。

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83

「らーめん」@らーめんTSUBAKIYAの写真お昼時を外していたが7割の入りと人気のよう。
煮干しと迷ったがこちらを。
調理は店主のワンオペ
程なくして提供。
中央にチャーシューが2枚鎮座。鶏の方には黒いペースト
早速ズバズバ、ツルパツのストレート麺がウマー。
スープはややオイリー。鴨出汁がガッツリ効いていますね~
油も鴨のよう。
チャーシューはどちらもしっとり系。
ペーストはなんだかわからず・・・
メンマは薄切りですが量が結構あってGOOD!
スルスルっと完食。

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84

「つけそば」@麺屋 必道の写真気になってたこちら。
開店前から行列です。
出身店と同じく先着3名には味玉サービスです。
ラーメンと迷いましたが、やはり麺がおいしいと思うのでつけ麺を。
つい300gに・・・
店内は広くコノ字カウンター。スタッフも大勢いますね。
ラーメン提供の後につけ麺が。
ツヤツヤのストレート麺。ガラス張りのところに粉袋
「越乃椿」と「薫風」です。詳しくないですが・・・
つけ汁は濃度ありそうです。
早速ズバズバ、モチモチの太麺がウマー。つけ汁はやはり濃度高めですがくどくないですね。
チャーシューは2種1枚はややカタメ。
スープ割は卓上ポットでセルフ式
アッサリ出汁で〆。

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「醤油ラーメン」@自家製麺 名無しの写真開店待ちが数名と人気ですね。
定刻より早くオープン。
テーブル席が豊富で家族連れが多かったです。
デフォのラーメンが550円と有難い価格設定。
厨房は広く店員さんもたくさん。
あっという間に提供。チャーシューが2枚と、メンマ、ナルト、ネギと
オーソドックスビジュアル。
早速ズバズバ、やや白っぽい麺。手揉みを加えているので若干縮れもありますね。
モチモチでGOOD!
スープはアッサリで老若男女問わずゴクゴクいけちゃいますね。
チャーシューは厚みもあって食べごたえあり。ただ冷えているのでスープに浸すのは必須。
家族連れがこぞって注文していた餃子もおいしそうでした。

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