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かえでのラムネ

備忘録 こってり背油、濃い味が大好きなので、さっぱり系は低評価です 最近、味濃め、脂大目ならなんでも美味しく感じるバカ舌ですが、接客も味に影響があります

平均点 70.884点
最終レビュー日 2019年8月16日
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レビュー 店舗 スキ いいね

「ちゃーしゅーメン750円」@麦香素の写真8月14日 12:20訪問
道の駅かわもと内にあるラーメン屋さんです
夏季限定メニューも気になりましたが
ちゃーしゅーメンをカウンターで口頭オーダーしました

番号札を持ってちょっと待ちます
「そばや仕込みのすっきり味」とありますどう違うのでしょうか

「ちゃーしゅーメンの方~」番号で呼ばれるんじゃないんですね

取に行き着丼
具は三つ葉、ネギ、ナルト、メンマ、煮玉子、チャーシュー3枚です

スープは昔ながらの中華そばのようです
一口いただいてみると、ニンニクの効いた鶏醤油と思います
結構ニンニクが効いており、好みが分かれるところです

麺は軽くちぢれた細中華麺で、湯加減はやや柔く
もうちょっと硬めの方が好みです

煮玉子は甘目ですが、味もしっかりしており
半熟加減もよく美味しいです

チャーシューはロースで1mm程の厚さがありますが
しっとり柔らかめで、昔ながらのチャーシューの感じで
味もしっかりめで美味しいです

麺量はちょっと少な目ですが、750円でですので
コストパフォーマンスもよく美味しいです

ただ、ニンニクがかなり効いていますので
好きな人は良いですが、抜きができるのか不明ですので
注意が必要と思います
ごちそうさま

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「昆布水つけ麺並800円」@麺処つむじの写真7月19日 13:10訪問
食券機脇に7~8月限定「昆布水つけ麺」なるものがあり
ガゴメ昆布の水出しが、麺とスープをコーティングし
熱い夏にピッタリとありましたので購入しました

着席し食券をカウンターに置き待ちます

しばらくして着丼
丼にノリ1枚、つけ汁に、ホーレン草、タマネギ、ブロック状のチャーシューで
丼の麺はガゴメ昆布のぬるぬるに絡まっています

麺からいただいてみます
麺は白い細めのストレート麺で、見た感じソーメンぽいです
すすってみるとソーメンよりコシもあり、ラーメンよりのソーメンと言った感じです
POPのとおり昆布のぬるぬるにコーティングされています

つけ汁は温かく、優しいうどんつゆのような感じの醤油汁で
麺を浸していただいてみると、昆布のぬるぬにコーティングされ
つけ汁が絡みツルッと行けますが、私には汁が薄まってしまい
パンチ不足に感じました

食べ進めていくとどんどんつけ汁がぬるぬるに絡み減って行きます
食べ終わる頃にはほぼつけ汁なしでした

つけ汁は温かいものではく冷たい方が合っているのではないかと思いました

さっぱりいただけますが、濃い味好きの私には物足りない感じでした
ごちそうさま

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「つけ麺800円」@白河多加水麺 奥我の写真7月14日 12:30訪問
待ち2名、紙に氏名人数を書いて待ちます

ちょっと待って着席
メニューを眺め、坦々推しのようですが
つけ麺を口頭でオーダー
麺が細麺、太麺から選べますので、細麺でお願いしました

店内は満席で、後並びの人もいました
店主さんがほぼ全ての調理をしており、結構待って着丼

具は、麺の上に刻みノリが乗っており、量も結構ありそうです
つけ汁に、モヤシ、ネギ、メンマ、ゆで卵1/2、チャーシュー2枚です

つけ汁は鶏ベースでしょうか?醤油が効いたショッパ目のスープです

麺は黄色い中華麺ぽいストレート麺で、茹で加減は柔目に感じました
つけ汁に浸していただいてると、汁と麺の絡みがよくツルツルいけますが
もうちょっと硬めのほうが良い気がします

チューシューはロースで薄めのものが2枚ですが
トロトロ、かつ型崩れもしないギリギリに仕上がっており
味もしっかりめで、旨みも感じとても美味しいチャーシューでした

メニューを見るとちょっとお高めの印象で
提供スピードがもうちょっと速ければと思いましたが

チャーシューが大当たりの美味しいつけ麺でした
ごちそうさま

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「昔ながらのラーメン420円」@名代 富士そば 北千住店の写真6月29日 13:10訪問
食券機で昔ながらのラーメンを購入
キッチンの方に渡し待ちます

ちょっとして提供され空いている席に着席

具はネギ、ナルト、メンマ、ワカメ、茹で玉子、チャーシュー枚です

スープからいただいてみると、さっぱりした醤油スープです

麺は軽くウエーブのかかった中細中華麺で
ツルモチした茹で加減で私は好きです

ネギは切りついて無く大きな塊であったり
2mmぐらいの厚切りだったり、もうちょっと頑張って切って欲しいです
この切り方ではネギの主張が強すぎます

チャーシューはモモでしょうか
脂身が少なく噛みごたえもしっかりあり、味がボケた感じがします

値段を考えると致し方ない感じがしました
ごちそうさま

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「しらすまぜそば410円」@スシロー ステラタウン店の写真6月8日 訪問
しらすまぜそばが復活したとの事なので
前回無味だったリベンジにきました

着席し、早速しらすまぜそばをオーダーです

しばらくして着丼
具はノリ、多めのネギ、いくら、しらすです

前回は油のみでしたが
今回は丼の底には醤油ベースのタレがあり
よく混ぜていただきます

ちゃんと醤油味が味がしますが
今回はオリーブオイルの感じがないですね

麺の表面も油のテカテカ感がないので
油入ってないか、凄く少ない気がします

でも、味はしらす、いくらの効果か美味しいです
ネギが多いのでシャクシャク感が強いところは
好みの分かれるところだと思います

レモンを絞って更にさっぱり頂きました
ごちそうさま

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「醤油らぁめん790円」@麺処 青野の写真麺処 青野 醤油らぁめん790円

5月5日 12:30訪問
丁度満席で醤油らぁめんの食券を購入し、ノートに記入して待ちです
昨日、前を通りかかった時は外待ちの方もいたので
今回は運が良かったのでしょうか

店内はカウンターにテーブル席
小部屋が数部屋あり、かなり広い作りになっています

ちょっとして着席し、しばらくして着丼です

具はネギ、太メンマ、チャーシュー2種
レアチャーシューを丼の淵に避難させてからいただきます

スープは鶏醤油+何か感じる気がしますが私には分かりません
醤油が強めに効いていて、あっさしした美味しいスープです

麺は中細ストレート麺で茹で加減もほどよく
シコシコした食感でスープも絡み美味しいです

チャーシューは通常のバラとレアのロースの2種で
噛み応えがあるタイプで、塩見も薄味です

レアチャーシューはしっとり、柔らかいのですが
こちらも薄味で、スープの濃さとバランスを考えての事かも知れませんが
濃い目好きの私にはパンチ不足に感じました

あっさあり好きな方にはおすすめのラーメンと思いますが
私にの舌には合いませんでした
ごちそうさま

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このレビューは移転前のものです。

「ら〜めん 全部入り 800円」@仮麺中(ぬちぐすい)の写真4月27日 12:10訪問
3人待ちで、店前のメニューに「平成ともに卒業致しします」とのこと
「あららそば」はチヌと生姜で美味しそうです

すぐ案内され、テーブルに相席です
今日は助手メニューで「中華丼」もあるらしいですが
ら~めん全部入りを口頭でオーダーしました

しばらくして着丼です
具は、三つ葉、タケノコ、ウズラ2個、レアチャーシュー2枚
炭火焼きチャーシューは棒状が2個、端っこが1枚です
丼の淵に辛いのが付いています

まず、レアチャーシューを火が通らないよう
丼の端に避難させます

スープは濃い色の醤油ですが、見た目ほど濃くはなく
節が効いたさっぱりしたスープですが
炭火チャーシューの影響か香ばしいです

麺は四角い中太のモチモチしたストレート麺で
私は好きなタイプです

三つ葉や、タケノコのアクセントもよく
さらっといただけます

辛味は結構辛いので私は溶かない方が好みです

レアチャーシューはしっとりですが
味や旨味もあり美味しいです

炭火焼チャーシューは5mm程の短冊、厚切りですが
トロトロで、豚の旨味もタレの染みもよくとても美味しいです

満足の一杯でした
ごちそうさま

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「令和紅白らーめん580円オリジナル日本酒付」@幸楽苑 大宮本郷店の写真4月27日 20:00訪問
7割ほどお客さんがおります

席に案内され4月26日~5月13日限定の
令和紅白らーめんを口頭でオーダーしました
待っている時POPを見ると先着100名にオリジナル日本酒をプレゼントとの事ですが
オーダーの時に何も案内がなかったので、もう終了でしょうか

しばらくして着丼
お餅が固いので、スープをかけて召し上がりくださいとの事

具はネギ、メンマ、煮玉子、ノリ、紅白餅、チャーシュー2枚です
ノリに「祝 おめでとう」とありますね
お餅をスープに沈めてみます

パッと見、中華そばにお餅が乗っただけの様に見えますがスープからいただいてみます
ん~ 中華そばを食べた事がないので何とも言えませんが、おそらく中華そば思われる味ですね

麺も中太の中華麺で、シコシコのゆで加減で私は好きです
煮玉子も半熟で、醤油タレも染みており安定の美味しさです

お餅は、スープで柔らかくなしましたが、想像のとおりの味で特筆すべきのもではなく
お祝いの為の物と思っていただければと思います

チャーシューは、バラですが赤身部分が噛みごたえあり
脂身がトロトロで、味は濃いめで私は好きなタイプです

諦めていた日本酒も会計時渡され、日本酒付でこの値段は
相当お得な気がします
ごちそうさま

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「醤油ラーメン800円」@ラーメン屋 トイ・ボックスの写真4月14日 13:00訪問
12人ほど並んでいますので末尾に合流

30分弱で店内に案内され、食券機で醤油ラーメンを購入
着席し店員さんに食券を渡します

しばらくして着丼
鶏油の浮いた琥珀白のスープに
大きなチャーシューが載っており美味しそうです

具はネギ、長い穂先メンマ、大判チャーシュー1枚です

まずスープからいただいてみます
醤油が効いており、鶏ガラでしょうか
出汁をあまり感じない気がし、なにか物足りない感じがします

麺は細麺のストレートですが
良くある豚骨ラーメンのパツパツ系ではなく、コシがあり美味しいです

チャーシューは1mmぐらいのロース1枚で
噛みごたえがあり、タレの染み加減もも優しく
トロトロ濃いめ好きの私には優しすぎる感じです

私の舌には繊細過ぎて合わなかったのかも知れません
ごちそうさま

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「煮込みチャーシューの刀削麺750円」@刀削麺酒家 浦和の写真4月16日 11:30訪問 ほぼ開店と同時に入店
着席しランチメニューを眺めます

初めてなのでスタンダードなマーラー刀削麺を頼むのが通常でしょうが
煮込みチャーシューので刀削麺を口頭でオーダーしました

その後、数名入店してきましたが
みんな中国の方の様です、本場の味なんでしょうか

厨房では、刀削麺マシーンが麺を削っています
マシーンに指が付いてますが、要りますか?

しばらくして着丼
具は、パクチー、チャーシューとネギを和えたものとシンプルです
店員さんが花山椒を置いて行きました
卓上にあったラー油と味を好みで調整するようです

パクチーはあまり好きではないので最初にいただきます

まずスープからいただいてみます
鶏がら醤油でしょうか?少しの辛味と、強めの酸味を感じます
思ったより辛くなく美味しくいただけます

麺は1.5cmぐらいのきしめんの様な麺で
モチモチした食感で私は好きです
途中で、ラー油、花山椒を投入してみました
パンチが増し、当初想定していた辛さ、痺れになり
美味しくいただきました

チャーシューは短冊状肩ロースで
適度な噛みごたえと、旨味、醤油タレの染みで
とても美味しくチャーシューです

チャーシューはおすすめですね

麺量も十分あり、辛味も自分で調整でき
チャーシューも美味し満足の一杯でした
ごちそうさま

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