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かえでのラムネ

備忘録 こってり背油、濃い味が大好きなので、さっぱり系は低評価です 最近、味濃め、脂大目ならなんでも美味しく感じるバカ舌ですが、接客も味に影響があります

平均点 70.749点
最終レビュー日 2019年10月9日
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レビュー 店舗 スキ いいね

「塩ラーメン ¥800」@支那そば 心麺の写真9月16日 13:10訪問
先客2名、紙に名前を書いて待ちます

入口向っての壁に佐野実さんの大きな写真が張ってあります
2014年に亡くなっていたのですね

ちょっとして席に案内されました
富山ホワイト、白メンマは売り切れとの事で
塩ラーメンを口頭でオーダーしました

店主さんとアルバイト?の女性1名の計2名で
女性は、注文、配膳、下げ、会計とものすごく急がしそうです

しばらくして着丼
具は小松菜、ネギ、メンマ、焦がし玉ねぎ、チャーシュー1枚です

スープは鶏清湯でしょうか
塩見はそれほど強くありませんが、旨みを感じます
鶏+何かある気がしますが私には分かりませんが美味しいです

麺は細麺のストレートで結構コシもありスープの絡みもよいです

チャーシューは箸で持てないほどトロトロで
味もしっかりしており私の好みです

濃い味ギトギト好きの私でも満足さっぱり塩ラーメンでした
ごちそうさまです

追伸:卓上にコショウ、レモン汁、花山椒がありましたが味変要員でしょうか?

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「塩ワンタンめん900円」@らあめん吟の写真8月26日12:30訪問
入店し入口の食券機で塩ワンタンめんを購入
先客で満席となったため、店内で待ち食券の回収がありました

ちょっとして着席
カウンターのみの細長い店内で
店主さん1名で切り盛りされていました

ラーメンを作るところを見ながら待ち
ちょっとして着丼

黄金色の綺麗なスープのラーメンですね
具はネギ、太メンマ、味玉1/2、ワンタン3個、チャーシュー1枚です

まずスープから頂いてみます
優しい鶏塩スープです

麺はちぢれの入った中太麺でもちもちした食感で
硬めが好きな私でも、好みの麺で美味しいです

味玉も程よい半熟で、味の染みもお上品です

チャーシューも程よく噛み応えがあり、旨みもあり
味も優しく美味しいです

ワンタンは生姜が効いた案がたっぷり入ったものが3個で、食べごたえもありますが
私が想像していたものとはちょっと違いました

私には優し過ぎる塩見で、ワンタンもちょっと違う感じでしたが
さっぱり好きな方にはお勧めのラーメンでした

同じ値段であれば塩チャーシューめんの方が良かったかもしれません
ごちそうさま

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「油そば塩大780円大盛り無料」@油そば SUZUNOKIの写真8月20日 13:30訪問
先客4名、食券機前で迷い並も大盛りも同額ですので
油そば塩大を購入し、カウンターに食券を置き着席です

キッチンを眺めながら待ちます
毎回麺のゆで加減を確認したり、チャーシューを炙ったり
盛り付けも丁寧にされていました

しばらくして着丼
具は、万能ネギ、ノリ、ナルト、チャーシュー1枚と
丼の淵に梅肉があります

以前いただきた背脂醤油はタレが大量にあった気がしますが
今回の塩はタレらしきものは麺に絡んでおり、ほぼありません

底から良く混ぜてお召し上がりくださいとの事ですので
よく混ぜていただきます

塩見はあるのですが味がボケた感じです

梅肉を部分的に混ぜていただいてみました
梅肉の酸味とマッチしてさっぱり美味しいです

POPにあるお勧めの、ニンニク、カツオ、マヨ、BPをいろいろ組み合わせを試し
私の好みはニンニク、カツオ、マヨで、ジャンクな感じに仕上げてみました

チャーシューは塩見ははっきりしているのですが
トロトロではなく、噛みごたえが結構あり好みではありませんでした

以前にいただいた背脂醤油よりは好みでしたが
チャーシューがもうちょっとPOPどおり
トロトロに仕上がればと思います
ごちそうさま

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「1日分の野菜のベジ塩タンメン700円」@ガスト 荒川町屋店の写真8月15日 18:30訪問
席に案内され雨の日クーポンで50円お得だしたので
1日分の野菜のベジ塩タンメンをオーダーしました

時間も時間ですので、8割ぐらいの客入りです

しばらくして着丼
具はモヤシ、キャベツ、ニンジン、小松菜、白菜、豚肉で
野菜はおもったより多目です

野菜のいため加減はシャキシャキしており
スープは塩味で優しめです

麺は細中華麺でゆで加減は普通ですね

豚肉は冷凍肉をほぐさず茹でた感じで硬く
豚臭さもほんのりありあまり美味しくありませんでした

タンメンとしてはさっぱりしていて美味しいと思います
コッテリ好きの私なのでこの評価です
ごちそうさま

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「函館塩ラーメン690円大盛り無料」@北海道らーめん みそ熊 北千住店の写真4月21日 13:50訪問
この時間でも待ち2名です
食券機で函館塩ラーメンを購入し待ちます

ちょっとして席に案内され、麺大盛り無料ですとの案内がありましたので
もちろん大盛りでお願いいたしました

しばらくして着丼です
具は、ネギ、ワカメ、麩、ナルト、チャーシュー1枚です
なんだか、ナルト、チャーシューが極薄です・・・

鶏ガラ塩スープと思われますが、私にはちょっと優しい感じです
麺は中太麺ですので、もちょっとスープにパンチがあった方が好みです

ニンニク、揚げニンニク等を追加しさくっといただきました

チャーシューは薄々の、途中で切れた端切れの様な状態で
以前いただいた醤油ラーメンの物とは違い、明らかに小さい物でした
これがデフォルトであるなら、ちょっと損した気分です

ワカメももうちょっと欲しいですし、ナルトももちょっと厚く切って欲しいです
なんだか、寂しい感じのラーメンでした
ごちそうさま

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「中華そば 塩 小750円」@つけ麺 中華そば 佐とうの写真3月21日 14:20訪問
先客2名、席に案内されメニューを眺め
中華そば塩小を口頭でオーダー

700円かと思いきや、メニューの右上に張り紙があり
中華そばコーナーは50円値上げさせていただきましたとの事

しばらくして着丼
具は、ネギ、タマネギ、メンマ、煮玉子1/2、チャーシュー1枚です

スープは鶏、豚でしょうか?
優しい塩味のスープで、濃い味好きな私は
もちょっと塩見が立っていた方が好みですね

麺は平打ちのストレート麺で
茹で加減は丁度良く、シコシコした麺です

タマネギも辛味が強すぎる事もなくよいアクセントになっており
メンマや煮玉子も美味しくいただきました

チャーシューはバラを巻いたもので
噛み応えも程よくあり、タレの染みも良く美味しいですが
つけ麺のチャーシューのような柔らかいものが好みです

さっぱりした優しいラーメンでした
ごちそうさま

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「塩豚骨ラーメン並700円」@浅壱家の写真3月17日 13:20訪問
食券機で塩豚骨ラーメン並を購入し店員さんに食券を渡しました

その際、以前は無かった好みの確認がありました
もちろん硬め、濃い目、多めでお願いしました

しばらくして着丼
具は、ネギ、メンマ、ホーレン草、ウズラの玉子、のり3枚です

スープは鶏かと思うような黄色みがかった綺麗なスープで
油多めでお願いしましたので、鶏油がたっぷりで鶏の香りが強いです

まずスープからいただいて見ます
鶏油の下に濃厚な豚骨スープがありちゃんと塩豚骨で
塩見も濃い目でおいしいです

面は短めの中太麺で、硬めでお願いしたのですが、思った以上に硬めでした
家系でお願いした中では一番の固ゆでですが、私は好きですね

ホーレン草がぐずぐずトロケテしまい、あまりホーレン草を感じられませんでした
チャーシューも家系では初めての極薄です・・・

麺、スープはおいしかったのですが、具材が好みではなく
ライスも別料金なので、あまりお得感がありませんね
750円でライス付であればお得感ありますね
ごちそうさま

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このレビューは移転前のものです。

「塩つけ麺840円」@せんじゅ 麺処 猪太の写真3月10日 11:30訪問
既に5名ほど並んでおり、すぐ開店しました
入口の食券機で海豚麺と迷いましたが
塩つけ麺を購入し、着席し、食券を店員さんに渡します

しばらくして着丼です
つけ麺の器が石焼のようになっており
グツグツしており、熱いので注意してくださいとの事
併せて、ライスも無料との事

具は、麺の上に刻みノリ、キムチ、煮玉子1/2、チャーシュー1枚で
つけ汁には生の白菜、チンゲン菜が乗っています

まずつけ汁からいただだいてみます
濃厚な豚骨スープに強めの塩見で
私好みのパンチがある味で美味しいです

麺は全粒粉でしょか、茶色がかった四角い細麺で
つけ汁につけておいても伸びにくい麺のようです

汁の絡みもよく、生の野菜も煮えてきて
さっぱりした野菜が塩見の強い麺の良いアクセントになっています

石焼の器のおかげて最後まで温かくいただけます

チャーシューもトロトロで、醤油だれの染みもよく
とても美味しかったです

最後にライスを1杯いただき満腹です

濃い味好きの私にどんぴしゃのつけ麺でしたが
840円はちょっとコストパフォーマンスが悪い気がします
ごちそうさま

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「塩つけ麺830円」@つけめん・らあめん 宗庵 北千住店の写真2月23日 13:00訪問
入口の食券機で塩つけ麺を購入
席に案内され、店員さんに食券を渡し麺量の確認です
2玉まで同額ですんで、2玉でお願いしました

しばらくして着丼で、ニンニクをお願いしました
具は丼の上にメンマのみ

つけ汁にネギ、背油、ブロック状のチャーシューが沈んでいます
まづつけ汁からいただいてみます
鶏がらに塩と胡椒とネギの風味が利いた
ネギ塩つけ麺といった感じのさっぱりつけ汁です

麺は中細ぐらいの麺でシコシコしており
つけ汁の絡みも良い気がして私は好きです

チャーシューは今回は噛み応えがあり
以前いただいたトロトロではありませんでした
ちょっと残念です

がっつり濃厚系が好きな私にはさっぱりしすぎでした
ごちそうさま

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「焼豚塩麺850円」@珍來 北千住店の写真1月26日 2:00訪問
好きな席にどうぞとの事で、テーブルに着席しメニューを眺め
焼豚塩麺(チャーシューしおそば)を口頭でオーダーしました

しばらくして着丼です
具は、ネギ、ゴマ、メンマ、ワカメ、チャーシュー4枚です

まずスープからいただいてみます
優しい鶏ガラ塩味で、分かりやすく言うとタンメンの味です

麺は中太ストレート麺ですが、柔らかめのゆで加減で
好みではありませんでした

チャーシューは適度な噛みごたえがあり
タレの染みもよくこれはこれで美味しいです

私には優しすぎるスープと、柔らかい麺で
私好みではありませんでした
ごちそうさま

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