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かえでのラムネ

備忘録 こってり背油、濃い味が大好きなので、さっぱり系は低評価です 最近、味濃め、脂大目ならなんでも美味しく感じるバカ舌ですが、接客も味に影響があります

平均点 70.873点
最終レビュー日 2019年8月21日
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レビュー 店舗 スキ いいね

「本格坦々麺410円」@スシロー 環七青井店の写真8月4日 13:20訪問
結構待っている方が居ます
予約していたので、ちょっと待って着席

メニューを見ていると匠のなんとかで
本格坦々麺なるものがありましたのでオーダーしました

しばらくして着丼
蓋を開けるとゴマの良い香りがします

具は小口きりのネギ、白髪ネギ、肉味噌です

麺は四角い中太麺で、良く混ぜていただきます
茹で加減は柔らかめで、ちょっとコシが足りない感じがします

タレはゴマの濃厚さはあるのですが、山椒の痺れ感が無い気がします
荒めに刻まれたナッツがアクセントになって私は好きです

ただ、白髪ネギが硬く当たる感じがし、ちょっと残念

残った汁に、お寿司からシャリを剥ぎ取って追い飯にして完食
麺量がちょっと少ないので、追い飯は必要ですよ

コストパフォーマンスはちょっと悪い気がしますが
美味しくいただきました
ごちそうさま

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「冷やし坦々麺850円」@珍來 北千住店の写真7月28日 20:00訪問
席に案内され、季節ものの冷やし坦々麺を口頭でオーダー
ちなみに、つれは冷やし中華をオーダーしました

しばらくして着丼
具は金糸玉子、なるとの細切り、キュウリ、トマト、肉味噌です

冷やし中華とほぼ同じ見た目で、肉味噌がハムになって
タレが坦々から、冷やし中華タレになった感じです

麺は軽くウエーブした中太麺で
水で締められシコシコ感はまずまずですが
麺量はそれほどありませんね

よく混ぜていたただきます
タレはゴマの風味が薄く、辛味はそれほどでもありません
坦々であれば、もうちょっとゴマの濃厚さと、辛味が欲しいとろこです

途中、卓上のラー油を足してみました
足したほうがパンチが効いて美味しいと思いました

味や麺量などを考えるとちょっとお高めの印象です
ごちそうさま

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「濃厚冷やし担々麺410円」@はま寿司 ポンテポルタ千住店の写真7月20日 15:00訪問
待ちは無く着席し、濃厚冷やし担々麺をオーダー

しばらくして着丼 別添えで山椒が忘れられており
店員さんに言い、貰いました

具はネギ、三つ葉、肉味噌ですが
三つ葉が茎3本・・・

スープからいただいてみます
以前いただいたとおり、ピリ辛クリーミーで美味しいです
山椒を入れましたが、やはりあまり山椒感はありません

麺をさらっといただき、追いシャリをオーダーしました
温存しておいた肉味噌と混ぜていただきます

やはり追いシャリのネギが硬い感じがありますが
美味しくいただきました

ごちそうさま

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「濃厚冷やし担々麺410円」@はま寿司 イオン大宮店の写真7月10日 19:20訪問
待ちはなくすぐに着席できました

早速、濃厚冷やし坦々麺を注文しました
しばらくして着丼 別添えで山椒が付いてきました

具はネギ、三つ葉、肉味噌とシンプルです
ちょっと、三つ葉とネギが貧相ですね

スープは褐色がかったスープにラー油がかけられています
一口飲んでみると、冷やしの割りにぬるいですが
味はクリーミーでコクがある感じがし、ちょっとピリッとして美味しいです

麺はストレート中細麺でシコシコでよいと思います
途中、山椒を追加しましたが、シビ辛とPOPにはありましたが
痺れはなく、山椒の風味もあまりありません、残念

スープが美味しかったの追いシャリをオーダー
3貫分ぐらいのシャリにネギが乗っています
スープに投入し温存しておいた肉味噌と混ぜていただきます
追いシャリうのネギが硬い感じですが、さらっと完食です

冷やしというにはぬるい感じでしたが
全体的には美味しいラーメンでした
ごちそうさま

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「花椒とラー油の担担麺ランチセット850円」@バーミヤン 北千住店の写真6月13日 13:10訪問
好きな席にどうぞとの事で、着席してメニューを眺めます
土曜日もランチメニューがあり、麺ランチは6種のラーメンから1種を
ドリンクバー、から揚げ、餃子、杏仁豆腐等5種のサイドメニューが付くお得なセットです

花椒とラー油の担担麺ランチセットを口頭でオーダーし
サイドメニューは食べた事がないオーギョーチをお願いしました

メロンソーダを飲みながら待ちます

しばらくして着丼、別添えで花山椒が提供され、お好みで追加するようです
具は、肉味噌、ネギ、ホーレン草です

まずスープから頂いてみます
結構辛味が聞いた坦々スープですが、旨みも感じ美味しいです
痺れはありませんので、お好みで花山椒で調整です

麺は中細のウエーブのかかった麺で
湯で加減はやや柔らかいかな?と思いましたが
スープとの相性も悪くなく美味しいです

花山椒を追加すると香りと痺れも加わり、更に美味しいですが
荒引きなので、ちょっと舌に当たるのが気になりました

食後にオーギョーチをいただきましたが
食べたことがないので正解が分かりませんが
硬めのゼリーで甘酸っぱいレモン入りのシロップ味でした
レモン入りのシロップなので、レモンの皮の苦味が効いていました
正解ですか?

ファミリーレストランと思っていましたが
意外と美味しいラーメンで、ドリンクバー等の付きお得な感じがします
ごちそうさま

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「冷やし坦々麺410円」@無添 くら寿司 南千住店の写真4月21日 21:20訪問
この時間でも凄い人数が並んでいます

かなり待ってから席に案内され
冷やし坦々麺を注文しました

結構待って着丼
具は、三つ葉、玉ネギ、糸唐辛子、肉みそです

まずスープからいただいてみます
ゴマの風味と、思ったより辛めのラー油で結構美味しいです

添付の山椒を振りかけてみましたが
痺れが加わり、更に美味しくなりました

麺は中太麺ですが、明らかに茹ですぎの軟麺です
三つ葉のアクセントは良い感じですが
んー 残念です

スープは美味しいので
麺がもっと固めであれば更に美味しと思います
ごちそうさま

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「チーズ坦々麺800円」@麺処つむじの写真12月28日 11:45訪問
待ちはなく、食券機でチーズ坦々麺を購入し
食券を店員さんに渡しカウンターに着席

先客は4名ほど
しばらくして着丼です

具はネギ、ノリ、ほうれん草、肉みそ、とろけるチーズと
食べ進めて分かったのですが、ネギの下にプロセスチーズがありました

スープからいただいてみます
鳥ベースのスープに、ほのかなゴマの風味と辛味があり
辛いのが苦手な方でも行ける坦々スープです

麺は中細ぐらいのストレート麺で、固めの茹で加減で私好みで
チーズやほうれん草、肉みそと絡めていただき、美味しいのですが
チーズがさらにまろやかさを増しているので
坦々麺と言うにはゴマ風味、辛味とも弱い感じがします

チャーシューはとろとろで、味の染みもよくとても美味しいです

辛味は卓上のラー油調整すればよいですが
ゴマ風味は調整が出来ませんので
もうちょっとゴマを増したほうが良いと感じました
ごちそうま

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「旨辛濃厚冷やし坦々麺410円」@はま寿司 ポンテポルタ千住店の写真7月20日 20:40訪問
結構混んでます15名程度の方が並んでいます
30分ほどしてやっと着席です

ちょっとお寿司を頼んだ後、旨辛濃厚冷やし坦々麺を注文です
時間的に席にも空きがちらほらある割に注文の品の到着が遅いです

だいぶ待って着丼です
具は白髪ねぎ、三つ葉、ひき肉で、山椒は別添えです

スープは見た目ほど辛くなく
冷たいゴマスープに程よい辛味で、バランスがよく

麺も他の物と共通の物と思いますが、冷水でしめてあるからか
コシが強くなかなか美味しいです

山椒を入れてみましたが、それほど痺れ感がありませんので、全部かけてOKです
私は山椒が杯折った方が好みでした
スープとしていただくにはベストバランスと思います
ごちそうさま

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「辛旨まぐろのラーズー風まぜそば 356円」@スシロー 大宮店の写真2月21日 22:00訪問 あと30分でラストオーダーです
当然のごとくお客さんもまばらです

お寿司を食べながらPOPを見ていたところ
「辛旨まぐろのラーズー風まぜそば」なる謎のまぜそばがありました
とりあえずオーダーしてみました。4分ほどで着丼です、早いですね

蓋をあけると、麺の上に白髪ねぎ、小口切りネギ、マグロの肉みそ?、唐辛子が乗っています
毎回の事ですが、麺や具の量の割にネギが多いんですよね

とりあえず良く混ぜていただいてみます
唐辛子のインパクトが結構あり辛めで、すすり注意です
ネギ風味がかなり聞いた汁なし坦々麺と言った感じです

ただ、マグロっぽさを感じられないのが残念で
ネギの風味が勝っていて、私はネギ風味しか感じません
もうちょっとネギを控えめにして、マグロの肉みその風味などを感じたいです
マグロと謳うのであればもうちょっと工夫が必要と思いました、ごちそうさま

次は「大判カツ!コク旨まぐろ醤油ラーメン」にチャレンジしてみたいですね

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「胡麻香る汁なし担々麺399円」@くら寿司 東大宮店の写真12月14日 20:45訪問
土日はかなり混んでいますが、平日のこの時間なので空いています
すぐ席に案内されました

寿司をちょっと食べてから「胡麻香る汁なし担々麺」を注文
6分ほどで着丼です
具はゴマ、三つ葉、タマネギ、温泉卵、肉みそで、蓋に山椒が添えられています
麺は四角い中太ぐらいの麺で、他のラーメンや焼きそばと同じ麺ですね

よく混ぜていただきます
甘辛の肉みその味と、タマネギのシャキシャキ感
もちもちした麺の歯ごたえ、結構おいしいです
タマネギのカラミは抜かれた状態で、さほど辛くありません
ゴマは見た通りの量なのでさほどザラツキは感じませんでしたが
ゴマ香ると言う程ではないと思います

途中で山椒を加えました、私は山椒の痺れ感があった方がパンチがあり好きです
味は好みでしたが値段の割にちょっと量が少ないと感じました

また、タレが結構残ったので、シャリで追い飯をしてもいいかもしれません
ごちそうさま

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