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zuwatara

男性

いらっしゃいませ! 当方ただのラーメン好きです。味の分析スキルはほとんどありませんので感じたままに書いてます。点数は基本的に自身の中での相対評価でして、整合性を図るため後で変わることがあります。

平均点 68.696点
最終レビュー日 2019年10月22日
158 149 10 94
レビュー 店舗 スキ いいね

「スペシャルらーめん ぽてり」@鶏ポタラーメン THANK お茶の水の写真20年以上前にギターを買った
ESPテクニカルハウスの裏手に
オシャレな麺屋さんが出来ておりました。

ここの一角は他のお店も鶏系で、
なんだか示し合わせたようですね、
鶏白湯好きとしては穴場かもしれません。

店に入る前から店員さんが笑顔で声をかけてくれました。
なんか気持ちよい。お兄さん素敵な笑顔だ。

ベジポタは聞いたことがありますが
「鶏ポタ」は初めてです。
未知な故、券売機最上段からチョイス。
いつだって肉多目と欲張りなので
それっぽいスペシャルをオーダー。

しかし麺のメニューが豊富ですね、
着丼前から既に次に来たら何を食べようかと
要らんことを考えてしまった、、、

予想より早い着丼でした、
比較的こじんまりとした見た目でしたが
手羽先の焼き色が目に新しい感じです。

スープは少しザラっとした所謂ポタージュスープ、
ドロッとした感じはありませんでした。
鶏の旨味やコラーゲン的な味わいもちゃんとあります。

ん~、確かに「鶏ポタ」だ。

ジャンルが良くわからずに鶏白湯としましたが、
所謂鶏白湯とは少し違いますね、自分の中では新ジャンル。

この香味は野菜ですかね、
なんだったか結局思い出せませんでしたが
この一杯をグイと洋食側に引っ張ってます。

ちょっとスープの塩気が低い気がしますが、
それだけに本来のスープの味がしっかり味わえました。
醤油がどこ産だとか、どこ産の昆布で出汁をとってるとか、
そう言うことではなくて、このスープを構成している素材が
一つ一つしっかりと舌に載ってきます。
なんかとっても身体に良さそうな味です。

麺は長浜的なストレート麺。
舌触りはすごくツルっとしているのですが
茹では少し固めでパツっとした歯応えです。

替え玉100円でしたが、
塩気が低めなせいか替え玉欲求は高まりませんでした。

逆に手羽先はしっかりとした味付けで
大変美味しくいただきました。隅々までしっかり。
穂先メンマの歯応えも楽しかったです。

最後に、
これで1000円はチト高いかなとも思ったのですが、
食せばスープは非常に手の込んだ味わいで、
何より、フロントマン?の接客が素晴らしく、
非常に気分良く店を後にすることが出来たので、
結果的に納得の金額となりました。

何はともあれごちそうさまでした。
ここは再訪確実かと思われます。

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「鶏肉らーめん」@らーめん チキントの写真久々のちゃんと3連休、
初日に立川に買い物に行きました。
立川は相変わらず人が多いですね、

昼の部終了まで30分切ったあたりで滑り込み。
鶏白湯も鶏チャーシューも大好物で
メニューは色々と豊富でしたが迷いはなし。

配膳まで少し時間がかかった気がします。体感10分。
入店のタイミングの問題か。

着丼時の印象はスープの色が濃い。
味は魚介と鶏のダブルスープと言った味わい。
自分にはだいぶ塩気が高く感じます。

括りは鶏白湯になるのだと思うが、
鶏の脂のベタッとした感じは薄いです。

ちなみに自分は鶏白湯の
あのベタッとした脂の感じが好きです。
表面からどんどん膜になっていくあの感じですが、
このラーメンはかなり抑えめです。

麺は加水低めのストレート麺、
パツパツとした食感で濃い塩気によく合います。

肉は鶏チャーシュー?2種とつくねが1個。
柔らかくて美味しくいただきました。

美味しかったのですが自分にはやはり塩気が高いのと、
鶏白湯好きとしては少々脂がライトで
物足りなさを感じてしまいました。
好みによってはバランスのよい一杯なのかもしれません。

メニューが豊富なのでまた来てみたいです。
何はともあれごちそうさまでした。

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「信州鶏白湯 気むずかし家 チャーシューメン」@らあめん花月嵐 三鷹南口店の写真さすがの三鷹駅も24時を回ると
ラーメン店はナリを潜めてしまいます。

という訳で花月へ直行。

限定メニューが真っ先に目に飛び込んできました。
鶏白湯だそうで、「あれ?花月で鶏白湯?」と思いつつ
ボタンを押してしまいましたが
なんと別なお店のメニューだそうです。
斬新な展開してるなぁ、チェーン店ならでは。

点数が点数ですから結論から言いますと次は無いです。
もっとも、過度な期待は持っていませんでしたが
全くの期待はずれ。これ再現度はどれくらいなんでしょ、
本チャンでもこれが出てくるのでしょうか?
ある意味、オリジナルを食べたくなる味でした。

コラボでクオリティーが落ちているのなら
これは大失態と言っても過言ではないでしょう。

まず、チラシには
「鶏白湯を全国に広めた一杯」とありましたが、
ラーメン道、門戸をくぐったばかりの私としては
広がって行った枝葉の鶏白湯の方が
はるかにウマイ気がします。

出てきた一杯はこじんまりとした感じでした。
花月は丼の大きさなんかはこんなもんだったですかね。

チラシには濃厚スープとありますが粘度は低く、
どちらかというとシャバ系で、鰹節でしょうか、
何て言うのか定かでないですが
所謂魚介とのダブルスープの味わい、
鶏白湯の良いとこが薄まっている気がしました。

で、麺が褐色でかなり珍しい見た目と味わい。
加水は高めですが色が色なので、
このスープに浸ってたら蕎麦でも通用しちゃうかも。
麺自体は香り高く味わえそうなのですが
これもスープに負けてしまってます。

ラーメンの麺としては珍しい食感だけが口に残り、
非常に不思議な、そして腑に落ちない味わい、、、

メンマは少し醤油感を感じる味付けでしたが、
これは味付けが非常に薄かった。

最後にチャーシューですが、
カットが薄く、味はハムやベーコンを連想させます。

ん~、、丼のなかで味の統一感が無いというか
方向性がバラバラというか、、、
この味が好きな人は好きなのかなぁ、、、

で、何故かチャーシューメンは大盛り不可とのこと、
このボリュームと出来映えで980円は高いすよ、、、
実はロイヤリティが高かったりして、、、

客席にあったチラシは気むずかし家の店主や
そのラーメンについてかなり詳しく説明されており
かなり勉強にはなりましたが、
ちょっとこの味は自分には合いませんでした。

味も気むずかし家なのか、、、

何はともあれごちそうさまでした。

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「特製 鶏白湯醤油そば」@鶏白湯らーめん 自由が丘蔭山 イオンモールむさし村山店の写真イオンモールで映画を見てしまいまして、
観賞後はもっと滞留時間が稼げる店が良かったんですが、
やはりGWとあってどこも満席、外待ちフィーバー。

自由が丘なんちゃらとのことですが、
すいませんが知りませんでした。
メニューの写真に生野菜が当たり前のように溢れており
少々ラーメン屋としての違和感を感じたが如何に。

しか~し! 鶏白湯メチャ好きです!

塩はライトかなと思い、醤油をオーダー。
チャーシュー丼のセットにして水餃子も付けちゃいました。

着丼した第一印象は、
メニュー写真よりは生野菜感が無いかなと。
熱でシナシナってる印象です。でも沢山入ってます。
炭水化物+生野菜が基本的に嫌いなんですが
スープが濃厚なので全然アリでした。

スープは正に鶏白湯。
この濃厚さがダメな人も多いんですかね、
自分は特に鶏白湯が好きなので全く気になりません。
でもこの生野菜がかなりさっぱり感を醸しますから
鶏白湯ってだけで嫌ってる人は一見の価値あり。

麺も!は中太緩やかウェーブで
スープとの相性はよかったです。

余談かもしれませんが丼の形状が変わってます。
ヘリが内側にカーブした丸っこい形で
ちょっと食べにくかったです。

次回があれば塩かつけ麺ですかね、
何はともあれごちそうさまでした。

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「鶏白湯らーめん(+ライス)」@幸楽苑 さいたま大戸店の写真現場で予想外の待ち時間が発生し、
すぐ近くにあったこのお店へ。

朝食が遅くあまり腹が減っていなかったので
メニューを見てもあまり食欲が湧かない、、、

なので、どうせレビュー書くなら
皆があまり食べなさそうなものにしようと思い、
表題をオーダー。

着丼したそれは、
メニューの写真からは程遠く見た目が崩れており、
出前のバイクで揺られてきたかのよう、
食欲がさらにマイナス、、、

入っているべき物はもちろん入っている。
味玉、青菜、ネギ、青さ海苔、チャーシュー(鶏)。

まずスープですが、
レンゲで掬うと予想してなかった香り。
貝ですねこれは。貝の出汁。

もう一度メニューを見返しましたが
貝の出汁とは一切表記がない。
混入? まさかそれは無いでしょう、

鶏白湯のイメージとは遠いシャバ系のスープ。
お陰で、鶏白湯らーめんと言うよりかは
あさり出汁香る塩らーめん、といった感じ。

それにしても貝の出汁が強い。

次に、麺は加水高めの言わずもがな。
連れはつけ麺オーダーでしたが
麺は全く同じものでした。

さらに、青さ海苔は全く香りがなく、
当然味もほとんどしない、、、
礒の香りを期待したのですが、、、

柚子皮もチラホラ見えるのですが、
これも全く香りがなく、彩りで入れただけ?

鶏チャーシューは、まあ柔らかいが、
あまりこだわった味には感じなかった。

※最近鶏肉多いですが鶏チャーシューと呼んで
間違いないのか分かりません、、、

最後に味玉ですが
黄身の味は軽めに付いてるのですが
白身がなんか妙に柔らかく、
これも好みではありませんでした。

という訳で私の評価は総じて低め、
余談ですがライスの味もイマイチでした。

まあ期待しても仕方がないのでしょうか、
何はともあれごちそうさまでした。

仕事柄来る機会はまたありますので
次は違うメニューをレビューしたいと思います。

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数日前になりますが21時頃訪問。
車で行ったのですがコインパーキング探すのに
20分ほど周辺を走ってしまいました。

大通りから入ってすぐですが、
すぐに住宅街で道も狭めです。
それにしてもコインパーキングがない!

結局、西武デパートの隣にある
イオンタウンアヤハプラザの駐車場に
入れて少々歩きました。
※イオンタウンの駐車場はタイムズです

閉店1時間前とあり店内はガラガラ。
決めていた鶏しょうゆの食券を買う。
ジャズ?的な音楽が流れ落ち着いた雰囲気だが
カウンターやテーブルはいわゆるラーメン屋。
でも酒も色々置いているみたいです。

程なくして着丼。まずスープうまっ!
鶏白湯の醤油味? たまり醤油でしょうか、
良く分かりませんがコクがある醤油味。ウマイ。

鶏だけでここまで濃厚になるんですか?
他になにかが入っているのでしょうか。
細かな味は良く分かりませんが
自分の好みにはジャストの味でした。

で、麺がまたウマイ。
最高級小麦粉を使用していると表記がありましたが
味もそうですが特に食感が良かったです。

細いストレート麺ですが、
もちっとして口の中に吸い付くかの様。
噛みごたえも良くて濃厚なスープと合う。

チャーシューは薄切りのものが乗っていたが
自分はもう少し食べ応えのある厚みが好みです。

で、自分としては一番だったのがメンマ。
この味付けは好きです。コクのある醤油?
ちょっと甘味がある醤油ダレで味がついている。

ホントウマイ。
トッピングメンマがあれば必ず付けたい味。
他のスープだとまた味が違うのでしょうか?
試してみたい!

余談ですが一緒に頼んだ鶏みそごはんも
大変美味しくいただきました!
赤味噌でしょうか、甘い味付けでした。

家から遠いのでなかなか来られませんが
※約600kmほどあるかと思われます
近くに来る事があればまた必ず行きます!

好みは人それぞれかと思いますが
自分はとてもウマイと感じました。

ごちそうさまでした! また来ます!

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