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レインマン

男性 - 東京都
平均点 80.817点
最終レビュー日 2019年5月20日
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「特製芳醇中華そば  塩」@麺屋 龍壽の写真一口目の一瞬だけ味か薄いかなと感じましたが、すぐさま強い旨味が押し寄せてくる。
その後は鶏油も相まって旨味過多かと思うくらい、鶏や貝などの出汁感を感じます。
麺は極細麺と言えるくらいの細麺で啜り心地がよく絡みも上々。
チャーシューは三種類で豚、鶏、鴨どれも柔らかくて絶品。
味玉は黄身が溶けだす程度の緩い茹で加減。

とても立地がいいとは言えない場所で行列を作っているのはすごい。

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「味玉つけめん」@つけめん 京蔵の写真六厘舎出身ということでその方向の濃厚なスープ。
魚粉は控えめで全体的にコクが足りない印象。
麺は角ばった太麺でもっちりとした食感で風味もいい。
チャーシューは短冊状になったものがスープに入っていますがもう少し大きく切ったほうが存在感が出ていいと思います。
味玉は見た目よりもからも少し雑な作り。

期待値から残念な気もしましたが美味しいつけ麺だと思います。

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