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よしくん

男性 - 東京都 (1980年生まれ)

仕事とポケモンGOだけじゃなく…ちゃんと復活しようかと。

平均点 76.447点
最終レビュー日 2018年2月25日
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レビュー 店舗 スキ いいね

「つけ麺(大盛)」@麺堂香 別府店の写真弟と、つけ麺もシェアしました^ ^
甘さ&酸味控えめの豚魚です。
スープ自体がしっかりしているので
魚粉でアレンジした感じはしますが
わざとらしくないつけ汁には感じました。
麺は、中太の丸麺。ちょっと外した感じがイイです。
つけ麺が流行りきって定着した中ですが、
以外に丸くカットした麺って少ないですよね〜。
舌触り優しく、歯応えはあり!僕は好きです^ ^
別府で選んだラーメン店。一軒だけにしましたが、堪能しました!
…サル山へ急ぎます!^ ^

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「こってりラーメン」@麺堂香 別府店の写真妻のコッテリラーメンも拝借しました(笑)
…あ…野方ホープ?と思うほど
しっかりした豚骨スープに
背脂を多量に入れると似てくるんですね^ ^
大量の背脂の旨味と香りで主役交代って感じです。
やっぱりコッテリしてくると、この細麺より
もう少し食べ応えのある太さの方がイイかなぁ…
と少し感じました。

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「特チャーシューメン」@麺堂香 別府店の写真プールで遊びまくった後、別府周辺でラーメン屋検索。
お昼休みに入るお店や、冷麺のお店はあきらめコチラ。
九州南部産だけに拘った豚骨を48時間炊いたスープ。
その豚骨スープ自体は豚骨臭を程よく残した
白濁しきった所からは、若干透明度を残した見た目ですが、やや多めの油ですが、スープによく合っているので替玉を予定しながらもレンゲが進んでしまう美味しい豚骨スープでした!
チャーシューメンにすると辛味噌的なものがのります。
もちろんのこと全体が紅色に染まり、ピリッと辛さが加わりますが、
僕はデフォスープの方が魅力的だったかな(笑)
麺は極細領域の、数%の全粒粉入りかと思われるつぶつぶ。
粉落とし替玉を頂くと風味が良く、なかなか贅沢な替玉に感じました^ ^
お店は「食べ散らかし」「取り分け」「長居」大歓迎!
味もイイ他、お座敷席もあるし、家族連れは安心して入れるお店ですね^ ^

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