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ももも

男性

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平均点 83.072点
最終レビュー日 2019年4月19日
2,548 995 1 28,050
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「得㐂濱家らーめん 塩豚骨(910円)+ライス」@横濱家系らーめん 喜濱家 山王町店の写真11月26日(火)12時ちょっと前に訪問。先客8人くらい。後客多数。

この日は茨城で朝のうち仕事をして、上司と千葉の職場へ。
昼はラーメンを食べようとのことで、こちらへ伺うことにしました。
一度訪問していたので、ナビを使わなくても大丈夫でした。
お店の前の駐車場にボロ車を止めて、店内へ。
入口の券売機で・・・・おごってもらおうと思いつつも。。。

テーブル席へ。
食券を渡す際に、お好みを聞かれます。
今回はライスもつけたので、麺固めの味濃いめコールです。
タイミングが良かったか、お昼時は来客が集中しますね。
すぐに満席となりました。

程なくしてご対麺です。


まずはスープから。
 ↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-11727580661-12777785859.html

前回同様、アツアツでクリーミーなスープですね。
しっかりとうまみも出ており、でも、豚骨独特の獣臭は気になりませんでした。
醤油も美味しかったですが、この塩のが好きですね。


続いて麺を。
 ↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-11727580661-12777785858.html

平打ちな中太麺は結構幅があり、どちらかというと太麺になるのかぁ。
加水率は中くらいの部類だと思いますが、クリーミーなスープを持ち上げてくれます。
固めコールした甲斐もあり、心地よい固めの噛み応えで、好印象。
麺量は150~160g程度でしょうか。


具材は、チャーシュー、味玉、うずら、ほうれん草、板海苔。

バラチャーシューはしっかりとした大きさのものが。
 ↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-11727580661-12777785111.html

そして味玉はゼリータイプ。
 ↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-11727580661-12777785112.html

そして今回ライスをつけました。

スープをかけてみます。
 ↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-11727580661-12777785860.html

これがまたうまし。
海苔巻ごはんも合いますね。


美味しくいただき、完飲完食です。


千葉の家系は結構ありますが、CPではラースサービスの武蔵家さんでしょうか。
営業時間の長い杉田家さんも好きですし、2回食べてこちらの味も結構気に入りました。
その時のシーンに合わせていろいろ選べるのは嬉しいですね。


ごちそうさまでした。

投稿(更新) | コメント (14) | このお店へのレビュー: 2件

「塩たくみ(970円)」@横浜家系ラーメン たくみ家 牛久店の写真6月26日(水)19時過ぎに訪問。先客なし。後客6人。

この日はラーメン漢さんで美味しい辛味噌をいただき、先輩と別れた後も新店攻略。
パチンコ店の我流食堂さんへ伺うも定休日。
ならば、もう一軒、こちらも新店オープンしてしばらく経ちましたが、今回初訪問です。
もともと土浦ラーメンがあったところですね。PXの向かい側。

こちら、土浦のたくみ家さんと系列のお店のようです。
やまと屋さんも姉妹店ですね。

券売機はなく、メニュー表を確認します。
家系の醤油、味噌、塩とあります。
汁なし系はやっていないようです。

店員さんは男性と女性の2名体制でした。
口頭で、オーダーし配膳を待ちます。

こちらでも恒例の・・・
よいしょっ。よいしょっ。よいしょっ。

程なくしてご対麺です。


まずはスープから。

結構豚骨の出汁は出ていると思います。
更には鶏油も入っている感じで美味しいです。
美味しいのですが、結構シャバ系でした。
出来ればちょっとトロンチョなクリーミー系が好みでして、
その点、ちょっとだけ残念感が。


続いて麺を。

やや加水低めの中太麺で、固めコール。
家系特有のこの食感は好きです。
でもやはり、もう少しスープの粘度があると良かったです。
麺量的には、160gくらいでしょうか。


具材は、チャーシュー、味玉、うずら、ほうれん草、刻み葱、板海苔。

バラロールチャーシューは軽く加温されていてトロトロ系。
味玉は黄身が流出系。もう少し漬け込むか、茹で時間を。
うずらはプリッとした食感。うまし。
ほうれん草は若干柔らかめ。
板海苔はこれでもか!と枚数も多いです。


美味しくいただき、スープを5分の1ほど残してフィニッシュ。

サービス期間が終わったのでしょうかね。
土浦や6号沿いのお店で頂くと、毎回サービス券をくれたような・・・。
会計を済ませて、お店を後にしました。


ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (16) | このお店へのレビュー: 1件