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うなぎラーメン

男性 - 大阪府 (1975年生まれ)

京都、大阪、兵庫、和歌山を中心としてレポートします。実家が東京で、出張でよく愛知に行くため、東名阪のラーメンを広く浅くレポートしますよ!

平均点 82.785点
最終レビュー日 2014年12月14日
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レビュー 店舗 スキ いいね

「味噌ラーメン (819円)」@らーめん初代の写真(JR大阪三越伊勢丹 夏の大北海道展 に出展された店舗で頂いたラーメンのレビューです)
6/2 12時30分頃

以前小樽のお店で醤油を頂いたので、今回は味噌にチャレンジ。

【スープ】
ちょっと表面に膜が張っていました。あんまり味噌が前面に出ている感じじゃなくて、醤油の味が強いですね〜。鶏ガラベース?でこってり。

【麺】
ちぢれ中太麺。ちょっと透き通った麺です。黄色くてむっちりプリッとしています。プリッとしたところは、札幌とかで主流の麺とはちょっと違う感じですかね〜。

【具】
チャーシュー、メンマ、ねぎ、のり

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「酒蔵ラーメンみそ味 (840円)」@麺屋 田中商店の写真2/19 12時20分 初訪問

JR大阪三越伊勢丹の「冬の大北海道展」(2012/2/16〜2012/2/21)のイートインコーナーに出店していたので行ってきました。

北海道の増毛郡にあるラーメン屋さんで、酒粕を使っていることで有名とのこと。同名の東京の豚骨ラーメン屋さんがありますが、それとは関係ないんですね。

【スープ】
トロリとした豚骨ベースのスープに、白味噌と酒粕がほんのり効いてます。赤いラー油?的なのが少し浮いていてピリ辛でした。

【麺】
中太ちぢれ麺。ちょっとムッチリしています。

【具】
チャーシュー、玉子、メンマ、ほうれんそう

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