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にしやん

男性 - 富山県

豚骨系、味噌系が好みです。いろんなお店を食べ歩いて勉強したいです。

平均点 76.123点
最終レビュー日 2013年6月8日
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スープは甘めの白味噌仕立て、麺は中細ストレート、チャーシューはちょっと濃い目の味付けだが全体のバランスは悪くない。でもわざわざ食べに行くほどではないかも。

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スープに蜆の味が良く染み出ていておいしい。女性客に人気があると聞くが、
何といっても蜆の殻を出しながら食べるのが面倒くさい。

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ここのラーメンの最大のポイントは何と言ってもスープの旨さ。色が薄くて醤油とも塩とも区別がつかないと評した人がいたけど、まさにその通り。私はどちらかと言うと太麺が好みなのだけどここの手打ち中細麺はおいしい。チャーシュウーは脂身が少なくてヘルシーな感じで好みが分かれるところかも。ワンタンもいけるし大盛りでも何の抵抗も無く入ってしまう。

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麺は太麺の縮れ麺。スープは少し辛い系だけどマイルドさもあり。
チャーシュウも少し味が濃い目だけど柔らかくて量があり、おいしい。全体として非常にまとまっている感じ。同じ町内の山久の味噌野菜ラーメンを押す人が多いけど、私はこちらのほうが断然好き。

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