とある日の1杯。

この日は久しぶりの平日休み。

ずーっと気になっていたこちらにお邪魔しました！

オープン1時間前に到着して一番乗り。

オープン時には沢山の人が！
あっという間に満席＆外待ちが！

メニュー多くて何にしようか... 続きを見る

節。麺はパツッとした細麺。
上に揚げた麺がのる。さくさくして美味しい。
食べてる途中で味変ができる。
丼の底に節たっぷりのミンチ的なものが入ってる。
両方楽しめるから両麺。なのかと。
美味すぎる。

鉄鍋雑炊がついてくる。
熱すぎてスープが飛び跳ねまくる笑
口の皮がベロベロになるが最高でし... 続きを見る

○あごクラシック（限定）半のせ　1780円
■食後の印象
絶妙なバランスの上品なスープ

スープからは魚の匂いは感じない。醤油っぽい色味の白濁した層と分離し澄んだ色の層が分かれている。
魚のえぐみも苦味も魚粉も無いが、旨味はズッシリ。後味にはチーズの様な牡蠣の様な円やかな風味。重たくも軽くもなく風味はしっかり、なのは絶... 続きを見る

8月4日(日)、偶然にもこちらでランチタイムとなりました。雑誌やTVで露出高めのこちら。店内ちょうど満席でしたので、ちょっと待ってから着席。壁には有名人のサイン。メニューには写真が並んでいます。

こちらのお店の注文システムは少々特徴的。券売機で購入したチケットは、奥にあるカウンターに提出します。そこで番号札を受け取り、席に戻って待機。しばらくすると番号を呼... 続きを見る

‪2020.7.4昼　‪‪ここ数年でプロデュース店を次々と輩出している、知多ウェッサイの気鋭店。年１くらいしか訪れないため、食券と番号札を引き換えたり、トイレがなかったりという独特なルールに毎度戸惑う。

6/11にメニューを刷新、券売機を見ると同じに見えるがいずれも新レシピとの事。そのうち本日は「あご醤油」がなく、汁なしの「まぶし」２種... 続きを見る