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刀削麺（トウショウメン）張家

レベル1
男性 - 東京都 (1966年生まれ)

とある料理人さんの創る料理に惚れ込んで、ついにお店を開いてしまいました。その名も”張家”もちろん”張”さんの料理を出すお店です。張さんに出会うまで、西安料理も刀削麺もまったく知りませんでした。現在はその美味しさを皆様にお伝えする立場になりながらも、日々いろんな味を求めてさまよい歩いております。合掌
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