Item: 八ちゃんラーメン
Rating: 81
Author: まだおおお

81点

昔ながらの定番豚骨

広島へ戻る前の最後の一杯で10数年ぶりにこちらへ訪問。
前回は夜営業しかなかった時代だったような。。。
曖昧な記憶を辿りますが無理でした。
13時40分入店で先客7名後客4名。
ラーメンをカタでお願いしました。

記憶の片隅にある茶褐色のスープ。
トロリとしていますが臭みもなく元ダレと脂の甘みが感じられて旨いです。
カタでお願いしたストレート細麺はザクザクとして歯切れも良く旨い。
具材は博多ラーメンにしては歯応えがあって若干厚みのあるチャーシューにネギと至ってシンプル。
ノスタルジックな感情が湧いて良いです。
替玉(150円)もカタでお願いして紅ショウガ、ゴマを投入して完食完飲です。

久々でしたが旨かったです。
もっと豚骨臭がするイメージがありましたが、洗練されたのか、ブレなのか。記憶違いか。。。
近いうちに再訪してみたいです。

ごちそうさまでした！